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OÙ EST LE BON ?
Hélène Aguilar
20 episodes
3 days ago
Le bon fait sa crise de sens 🥕🥦 Parce que derrière le goût, dans notre assiette, il y a un terroir, un producteur, une philosophie agricole, une histoire. Parce que les produits que nous mangeons, les lieux où nous les achetons, où nous les cuisinons, ont un effet direct sur le monde agricole, notre environnement et aussi notre bien être. Un nouveau rapport au goût doit émerger ! Dans ce podcast, nous allons papoter avec des agronomes, des maraîchers, des producteurs, des chefs, des viticulteurs qui appliquent au quotidien la philosophie du « Faire avec le vivant ». Nous voulons encourager, valoriser et soutenir les producteurs engagés, de fruits et légumes qui ont le goût du vrai, qui cultivent dans un sol vivant selon les principes de la permaculture et de l’agroforesterie. Pourquoi ? - L’agriculture industrielle est la première cause de déforestation et de déclin de biodiversité - Les ¾ des espèces disparues ont été victime de surexploitation et d’activité agricoles industrielles - Ce qu’il y a dans nos assiettes représente ¼ de notre empreinte carbone Des discussions de 45 mins pour prendre conscience, avoir des clés de lecture et agir afin que notre alimentation change. Le podcast Où est le bon ? est produit et réalisé par Hélène Aguilar @ouestlebon Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Le bon fait sa crise de sens 🥕🥦 Parce que derrière le goût, dans notre assiette, il y a un terroir, un producteur, une philosophie agricole, une histoire. Parce que les produits que nous mangeons, les lieux où nous les achetons, où nous les cuisinons, ont un effet direct sur le monde agricole, notre environnement et aussi notre bien être. Un nouveau rapport au goût doit émerger ! Dans ce podcast, nous allons papoter avec des agronomes, des maraîchers, des producteurs, des chefs, des viticulteurs qui appliquent au quotidien la philosophie du « Faire avec le vivant ». Nous voulons encourager, valoriser et soutenir les producteurs engagés, de fruits et légumes qui ont le goût du vrai, qui cultivent dans un sol vivant selon les principes de la permaculture et de l’agroforesterie. Pourquoi ? - L’agriculture industrielle est la première cause de déforestation et de déclin de biodiversité - Les ¾ des espèces disparues ont été victime de surexploitation et d’activité agricoles industrielles - Ce qu’il y a dans nos assiettes représente ¼ de notre empreinte carbone Des discussions de 45 mins pour prendre conscience, avoir des clés de lecture et agir afin que notre alimentation change. Le podcast Où est le bon ? est produit et réalisé par Hélène Aguilar @ouestlebon Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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#19 - La syntropie : comprendre les fondamentaux du vivant pour cultiver l’abondance avec Anaëlle Thery
OÙ EST LE BON ?
1 hour 8 minutes 7 seconds
3 months ago
#19 - La syntropie : comprendre les fondamentaux du vivant pour cultiver l’abondance avec Anaëlle Thery
Si tu cherches qqch qui va te briser le plafond de verre de tes croyances sur la bascule de nos assiettes, ce dernier épisode est fait pour toi ! Pendant des décennies, on a cru que restaurer un sol dégradé prenait des siècles. J’ai compris que c’était faux quand j’ai découvert Anaëlle Théry, la première à avoir appliqué en France la syntropie. Rdv sur toutes les plateformes d’écoutes pour ecouter l’épisode 235 du #podcast ! 🪱Du grec syn-tropia, « aller ensemble vers », la syntropie est l’application sur le terrain des lois fondamentales du vivant : – complexification, – diversification, – coopération, – et augmentation continue de la fertilité. Un paradigme élaboré il y a 40 ans par Ernst Götsch, agriculteur et chercheur suisse installé au Brésil, dont les expérimentations ont transformé des terres stériles en forêts nourricières luxuriantes. Grâce à lui, des milliers d’agronomes et de paysans dans le monde repensent la place de l’humain dans les écosystèmes, non plus comme perturbateur destructeur, mais comme co-acteur de l’abondance. Formée à l’anthropologie, au sol vivant, à la permaculture, Anaelle Thery expérimente la syntropie depuis plus de 7 ans dans ses parcelles en Dordogne. Résultat : +9 points de matière organique en 3 ans, sans aucun apport extérieur ! 👁️ Oui, tu as bien lu. 🌳 Dans cet épisode, on parle de photosynthèse, de stratification végétale, de succession écologique, de cycles longs, de cascade trophique. C’est dans cette perspective qu’Anaëlle publie aujourd’hui un manifeste libre et accessible, traduit en plusieurs langues, pour semer cette vision partout où elle peut germer. Un texte court, généreux, limpide, qui invite chacun à se remettre au diapason des lois fondamentales du vivant. Il ne s’agit pas d!une utopie. C’est une direction claire, ancrée dans le réel. Et elle commence là : dans une poignée de terre noire qui grouille de vie. 🎧 Très bonne écoute Rdv sur https://joala.fr pour découvrir le travail d’Anaelle et son manifeste ! Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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Le bon fait sa crise de sens 🥕🥦 Parce que derrière le goût, dans notre assiette, il y a un terroir, un producteur, une philosophie agricole, une histoire. Parce que les produits que nous mangeons, les lieux où nous les achetons, où nous les cuisinons, ont un effet direct sur le monde agricole, notre environnement et aussi notre bien être. Un nouveau rapport au goût doit émerger ! Dans ce podcast, nous allons papoter avec des agronomes, des maraîchers, des producteurs, des chefs, des viticulteurs qui appliquent au quotidien la philosophie du « Faire avec le vivant ». Nous voulons encourager, valoriser et soutenir les producteurs engagés, de fruits et légumes qui ont le goût du vrai, qui cultivent dans un sol vivant selon les principes de la permaculture et de l’agroforesterie. Pourquoi ? - L’agriculture industrielle est la première cause de déforestation et de déclin de biodiversité - Les ¾ des espèces disparues ont été victime de surexploitation et d’activité agricoles industrielles - Ce qu’il y a dans nos assiettes représente ¼ de notre empreinte carbone Des discussions de 45 mins pour prendre conscience, avoir des clés de lecture et agir afin que notre alimentation change. Le podcast Où est le bon ? est produit et réalisé par Hélène Aguilar @ouestlebon Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.