(01:22) Stoller Márton, az elemeket szerető ember. Egy nagymama szellemiségével megáldott nagypapa.
(04:15) Disznótoros Nyílt Napok Etyeken. Ázsiai ihletésű velős pirítós
(06:02) Cirkuszi kocsiból mozgó italbár
(08:39) A 2025-ös nagy projekt: sütés-főzés a BudaPrésnél
(11:11) A korai magyar grill- & BBQ-mozgalom üstököse, George Clooney alias Jávor Pál színre lép.
(13:05) Találkozás a Big Green Egg-gel. Babzsákból izzó parázs.
(16:58) Legendás apai nagyszülők a Fekete Holló étteremben. Gerilla pljeszkavica a Budai Várnegyedben.
(19:00) Az eredeti szalonnasütés, mint BBQ-technika
(21:23) A 7 csepp bor máig élő mítosza
(25:24) Miért mindig az utolsó szegy a legjobb? A csont nélküli, érlelt osztrák marhaoldalas.
(29:08) Könnyzápor a Kaukázusban
(32:46) Chakapuli, az ősi grúz fogás. Zöldfűszersokk és fehérbor.
(37:10) Az örök origó: visszatalálás a magyar konyhához.
(51:34) Ismerkedés az erdélyi gasztronómiával a táncházmozgalom farvizén
(56:25) Inspirációs epicentrum: Jobbágytelke
(01:06:03) Anti bácsi signature dish-e: a zsírban rotty
(01:08:23) Első kézből az erdélyi örmény churutról. Az angadzsabor leves
(01:13:25) Stoller Márton könyvajánlója
01 - Olia Hercules: Mamushka
02 - Antonio Carluccio: Gombák könyve
03 - Georgian Cuisine: egy véletlenül zsákmányolt angol nyelvű szakácskönyv Grúziából
(01:16:43) Chanakhi cserépedényben
(01:17:36) A nagy kharcho poszt a Nyárspolgáron
(01:17:53) Chikhirtma leves
(01:22:15:14) A névadó gerebengomba Sárga gereben (Hydnum repandum)
Érdemes feliratkozni, hogy ne maradj le műsorainkról!
Youtube-on: https://www.youtube.com/@bbqexpedition
Facebook-on: https://www.facebook.com/Nyarspolgar.SmokeCast