Buenos días
Hoy nuestro invitado el técnico en alimentos Amauri Téllez Martell nos comparte sobre la importancia de la agroindustria como oportunidad para los productores para dar una mayor rentabilidad a sus productos primarios y para los emprendedores representan una oportunidad de autoempleo, La agroindustria es un tema de gran importancia económica ya sea para la industria elaboradora que en forma industrial o pone grandes cantidades de productos disponibles para los mercados nacionales e internacionales, en el caso de los medianos y pequeños productores, que cada dia inciden mas en los mercados locales, generalmente con productos artesanales que tienen mayor demanda, como los vinagres caseros, las variadas bebidas fermentadas que se consumen en forma regional en el país elaboradas con diversos granos como el cacao, maíz, cebada etc., amaranto con sus diversas presentaciones, aceites variados y otros que son transformados para integrase en la variada gastronomía del país.
Recomendó considerar los variados productos que se pueden elaborar como una opción de transformaciones y destacó la importancia del sector para la soberanía alimentaria y en consecuencia la alimentación sana por la riqueza de componentes vegetales disponibles y por lo tanto la aportación a la Gastronomía Mexicana reconocida como Patrimonio Intangible de la Humanidad.
Tradiciones que perdura hasta nuestros días y con una diversidad de estos elementos originarios que se conservan.
Recalco la importancia de conocerlos e informarnos sobre todo leer y comprender la información de las etiquetas y su valor nutricional, muy interesantes puntos de vista.
Te invitamos a escucharlo y difundirlo
GRACIAS