Es geht auch um Milch! Vielleicht seid ihr ja schon Milchfans, wisst es nur noch nicht. Wir helfen euch auf die Sprünge. Zudem geben wir euch einen Einblick in die Schweizer Landwirtschaft. Was kann sie leisten und was nicht. In unserem Podcast geht es insbesondere aber auch um Regionalität und Saisonalität.
All content for Milch is the property of swissmilk and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Es geht auch um Milch! Vielleicht seid ihr ja schon Milchfans, wisst es nur noch nicht. Wir helfen euch auf die Sprünge. Zudem geben wir euch einen Einblick in die Schweizer Landwirtschaft. Was kann sie leisten und was nicht. In unserem Podcast geht es insbesondere aber auch um Regionalität und Saisonalität.
Von Heidi bis Handwerk: die Faszination des Alpkäses
Milch
26 minutes
2 years ago
Von Heidi bis Handwerk: die Faszination des Alpkäses
Hoch auf der Alp geniessen jährlich rund 100'000 Schweizer Kühe ihre Ferien. Sie grasen auf weiten Weiden, sonnen in der Sonne und produzieren fleissig ihre Milch. Daneben kümmert sich der Bauer liebevoll um seine Tiere und zaubert aus der Milch den berühmten Alpkäse. Dieser Alltag auf der Alp erinnert an Heidi. Doch wie idyllisch ist das Leben wirklich auf der Alp? Ein Besuch auf der Längberg Alp bei der Familie Wüthrich zeigt uns, wie viel Arbeit hinter dem Käse steckt.
Wie wird aus Milch Alpkäse? Warum ist Alpkäse nicht gleich Bergkäse? Und warum wurde gerade die Schweiz so berühmt für ihren Alpkäse? In dieser Folge tauchen wir tief in den Alltag der Alpbauern ein, ob wir vielleicht sogar auf die Spuren des Alp-öhi aus Heidi stossen?
Milch
Es geht auch um Milch! Vielleicht seid ihr ja schon Milchfans, wisst es nur noch nicht. Wir helfen euch auf die Sprünge. Zudem geben wir euch einen Einblick in die Schweizer Landwirtschaft. Was kann sie leisten und was nicht. In unserem Podcast geht es insbesondere aber auch um Regionalität und Saisonalität.
