Voy a hablar con Ricardo, nutricionista especializado en pan: tipos de cereales, harinas, molienda, horneado. Tendremos cierto debate, ya que no compartimos exactamente el mismo punto de vista en algunos aspectos.



Con esta entrevista dejaré por terminado, o mejor dicho, profundizado el tema de el pan más sano, formado por los cuatro episodios anteriores (332, 362, 369 y 370), más los dos que conforman la entrevista (373 y 374).



Como no puedo aguantarme las preguntas, antes de entrar de lleno en el tema del pan y las harinas, tocaremos temas relacionados con la nutrición para deportistas, low-carb, etc. Este es el guión que trataremos en la primera parte:



* ¿Quién eres y a qué te dedicas?* Low-carb, keto para deportistas* Ayuno* Cantidad diaria recomendad de fruta* Historia del pan: Del Paleolítico hasta nuestros días.



Enlaces de Ricardo:



* Web: https://ricardoestevez.es/* Instagram: https://www.instagram.com/restevez_nhd/?hl=es* Podcast "Nutriskeptic": https://www.ivoox.com/podcast-nutriskeptic_sq_f1913101_1.html



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