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MEMORIAS DE MÉXICO
Damaris Mendez
11 episodes
2 days ago
Influencia de los criptojudios en la gastronomía del Norte de México
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Food
Arts
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Influencia de los criptojudios en la gastronomía del Norte de México
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Food
Arts
Episodes (11/11)
MEMORIAS DE MÉXICO
La percepción de la belleza en la gastronomía mexicana.
Hola, en este podcast te explicaré que es la belleza y como influye en nuestra manera de comer y de expresarnos.
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4 years ago
17 minutes 31 seconds

MEMORIAS DE MÉXICO
Sostenibilidad en la gastronomía
Incorporación de procesos de mecanismos de sostenibilidad en la gastronomía nacional.
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4 years ago
19 minutes 40 seconds

MEMORIAS DE MÉXICO
La Transversalidad del conocimiento en la Gastronomía
Conoce alguna de las diferentes áreas de conocimiento que influyen en la gastronomía y mi perspectiva acerca de la concientización de estas áreas en ella.
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4 years ago
19 minutes 44 seconds

MEMORIAS DE MÉXICO
El chicle
Aprenderemos sobre el origen del chicle, recolecta y comercialización en la actualidad.
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4 years ago
14 minutes 32 seconds

MEMORIAS DE MÉXICO
Cocineras tradiciones del Sureste de México
Te presento 5 mujeres que a mi parecer son grandes cocineras tradiciones y que han dejado marca en los corazones de los mexicanos, gracias a las aportaciones y representaciones que realizan a nuestro país.
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4 years ago
33 minutes 44 seconds

MEMORIAS DE MÉXICO
Cacao en México
En este episodio les hablaré sobre el cacao, su origen, usos y como está presente en los estados de Oaxaca, Chiapas, Campeche y Yucatán.
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4 years ago
34 minutes 6 seconds

MEMORIAS DE MÉXICO
Grana Cochinilla
En este episodio hablaremos sobre cómo se da la grana Cochinilla y los usos que se le han dado en la actualidad en México.
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4 years ago
16 minutes 2 seconds

MEMORIAS DE MÉXICO
Cocineras tradicionales del Norte de México
Inicios y aportaciones de cocineras tradicionales en los Estados del Norte de México
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4 years ago
15 minutes 54 seconds

MEMORIAS DE MÉXICO
Influencias mexicanas en la cocina de California y Nuevo México (Aridoamérica)
Esta es una investigación acerca de cómo las raíces e influencias mexicanas se dieron a conocer en Aridoamérica, lo que antes era territorio Mexicano y hoy en día gran parte de esta región es de Estados Unidos.
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4 years ago
9 minutes 26 seconds

MEMORIAS DE MÉXICO
El mezquite en el Norte de México
Descubriremos los múltiples usos del mezquite en el Norte de México en sus diferentes aspectos.
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4 years ago
13 minutes 36 seconds

MEMORIAS DE MÉXICO
Influencia y participación de los criptojudios en la gastronomía del Norte de México.
Historia sobre la adhesión de ingredientes judíos a la gastronomía mexicana
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4 years ago
13 minutes 26 seconds

MEMORIAS DE MÉXICO
Influencia de los criptojudios en la gastronomía del Norte de México