Parece una pavada: servir vino, girar la botella, y listo. Pero ese gesto casi invisible, dice mucho. No solo es técnico, también es una cuestión de respeto. Y hoy te cuento por qué.
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Cuando pensás en una uva blanca, probablemente imaginás algo livianito, fresco, fácil. Pero hoy quiero hablarte de una uva blanca con alma de tinta (y no es Chardonnay). Si leíste el título, ya lo viste… hoy vamos a hablar de la Garnacha Blanca y, vas a ver… te va a sorprender.
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En una semana cerramos oficialmente nuestra agencia. Roja Agency dice adiós, mientras se va nuestro último cliente. Hoy te cuento qué pienso de eso (y por qué voy a descorchar un gran Champagne)...
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Lo escuchás todo el tiempo: este vino tiene mucha estructura. Pero, ¿qué quiere decir eso? ¿Es algo bueno? ¿Es algo técnico? Hoy te lo explico con ejemplos claros, sin tecnicismos raros.
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Una hectárea. Una variedad. Un vino que mueve fortunas, envidia y deseo. Hoy te cuento la historia de Romanée-Conti, el vino más exclusivo de Borgoña… y quizá del mundo.
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Una charla de IA, un podcast, tiempo libre y hasta el sentirme raro por acostarme a leer un mediodía en mi cama. Reflexiones personalísimas, hoy... raras... y bastante juzgables, ja.
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¿Se puede tomar un vino increíble por menos de lo que cuesta una hamburguesa? Sí. Pero hay tenés que saber qué buscar. En este episodio no te voy a dar marcas, pero sí muchas pistas...
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La lectura visual del vino: ¿para qué sirve? ¿Qué hay que mirar? ¿Qué son las lágrimas y qué nos dicen? ¿Por qué en un concurso, esta parte es la que menos peso tiene y, sin embargo, para mí es de las que más información nos da? Todo, en este episodio.
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De mudanza, acomodando nuevo estudio, en el sótano como nene malo. Pero entusiasmado abrazado al tanque de agua que, a partir de hoy, será parte de nuestros viernes en bragas.
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Hubo un tiempo en que solamente un vino dulce era sinónimo de lujo, de realeza. Se servía en las cortes de Luis 14, de Catalina la Grande de los zares rusos… y hasta hoy, sigue siendo uno de los secretos mejor guardados de Europa del Este. Hoy hablamos del Tokaji.
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Vino (con y sin alcohol), elBulli, La Perla, cocaína y Dr. Seijas & Mr. Wine. Una charla hermosa, hermosísima, para pensar, aprender y reflexionar con el mostro de David Seijas.
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Este fin de semana, tenemos en BRAGA Academia un evento de dos días. Una incubadora, para ponerle acción a todos los proyectos de vinos que quedan en el tintero, que están solo en la cabeza de nuestros miembros y no bajan a tierra. Bueno, de eso va este episodio.
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Cada vez más personas (bebedores seriales o sommeliers, o influencers o incluso chefs) dicen lo mismo: ‘quiero tener mi vino’. Suena lindo, ¿pero es rentable o solo una fantasía con branding?
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¿Sabías que hay vinos que pasan meses en contacto con levaduras muertas? Y no, no suena glamoroso, pero puede hacerlos increíbles. Hoy hablamos de eso.
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Un grupo de WhatsApp con 700 bebedores seriales agolpados pidiéndote a gritos comprar... y todas las emociones que puede despertar eso.
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Acabo de volver de China y, en 3 días, probé más de 100 vinos. No probé, en realidad. Puntué. Estuve de jurado en el concurso más grande de vinos del mundo y me volví a hacer la misma pregunta: ¿realmente seguimos creyendo en eso de ‘100 puntos’?
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Imaginate plantar una vid en un terreno negro, seco y lleno de piedras… y que de ahí salga un vino inolvidable. Eso es el rofe. Y hoy te cuento por qué es tan importante.
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El lunes te conté mis aprendizajes del vino en China... pero hoy viene lo jugoso. Hoy vienen aprendizajes culturales, lo distinto, lo curioso, lo que más me llamó la atención. Y, alerta spoiler... hubo mucho más de lo que imaginaba.
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No es un vino verde. No es una variedad. No siempre tiene burbujas. Y tampoco siempre es blanco. Entonces… ¿qué es el Vinho Verde?
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Una semana entera en Yinchuan, la capital del vino en China. Probé mucho muchísimo, visité, conocí y, sobre todo, me sorprendí un 4000% más de lo que esperaba. Hoy te cuento todo eso.
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