No Match Gastronômico, Manu Carvalho e Gabe Carvalho recebem Facundo Guerra, empreendedor que transformou a vida noturna e cultural de São Paulo com projetos icônicos como Vegas Club, Cine Joia, Riviera e o recém-inaugurado Formosa Hi-Fi.
Na entrevista, ele fala sobre experiência, design, gastronomia, urbanismo e os desafios de empreender na noite. Um bate-papo inspirador sobre negócios, propósito e transformação cultural.
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Facundo Guerra - CEO do grupo Vegas
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Descubra os bastidores da hospitalidade e do consumo no Brasil com Sylvio Pourchet, líder dos canais especiais da Heineken!
Neste episódio, Manu Carvalho e Gabe Carvalho conversam sobre experiência de marca, gastronomia, entretenimento, bares, baladas, festivais e a presença da Heineken no food service.
Sylvio compartilha sua trajetória do mundo da publicidade ao universo das bebidas, revela os desafios de liderar um ecossistema diverso e traz insights sobre hospitalidade, chope, relacionamento com restaurantes e muito mais.
Se você gosta de gastronomia, marcas e histórias inspiradoras, este episódio é para você!
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Sylvio Pourchet - Diretor De Canais Especiais Da Heineken Brasil
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Neste episódio, Manu e Gabriel Carvalho recebem Vitor Manuel, à frente da Cantina Gigio Brás há mais de quatro décadas, para compartilhar sua trajetória inspiradora.
Você vai conhecer os bastidores de um restaurante tradicional paulistano, descobrir os segredos da gestão familiar e entender como transformar paixão em legado por meio de sabores, histórias e dedicação.
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Vitor Manuel – Proprietário da Cantina Gigio Brás
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Neste episódio, Manu e Gabe recebem Fred Caffarena, chef e fundador do Make Hommus Not War, referência da culinária árabe em São Paulo. Ele compartilha como transformou o hommus em prato principal, faturou R$ 1,5 milhão em um ano e equilibra tradição e inovação.
O programa traz quadros como "Comer Onde?", "Panela de Pressão" e o "Retrato do Convidado", revelando dicas de gestão, bastidores da marca e experiências gastronômicas que inspiram empreendedores e amantes da boa comida.
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Fred Caffarena - Chef e Proprietário do Make Hommus Not War
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O Match Gastronômico recebe Alain Poletto, Chef e Proprietário do Bistrot de Paris, para um bate-papo sobre sua trajetória na autêntica culinária francesa.
Ele compartilha suas experiências na cozinha, sua filosofia de trabalho e sua visão sobre como preservar a tradição e a qualidade para comandar um bistrô clássico de sucesso.
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Alain Poletto - Chef e Proprietário do Bistrot de Paris
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O Match Gastronômico recebe Raquel Paternesi, Diretora de Marketing, Vendas e Growth na Bold Hospitality Company, para um bate-papo sobre sua trajetória em gestão de grandes marcas. Ela compartilha suas experiências de liderança e sua visão sobre estratégias de marketing e crescimento para marcas consolidadas como o Outback Brasil.
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Raquel Paternesi - Diretora de Marketing Vendas e Growth na Bold Hospitality Company
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O Match Gastronômico recebe Wdson Vaz, Sushi Chef e proprietário do Sushi Vaz, para um bate-papo sobre sua trajetória na gastronomia japonesa. Ele compartilha experiências como empreendedor, os desafios do setor e sua visão sobre inovação e tradição no preparo de sushis.
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O Match Gastronômico recebe Gustavo Reichmann, sócio-proprietário do Heat Group e da Fazenda Churrascada, para um bate-papo sobre churrasco, gestão e visão de futuro. Ele compartilha experiências do mundo empresarial e gastronômico, destacando os desafios e as oportunidades do setor.
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Gustavo Reichmann – Sócio-proprietário do Heat Group e da Fazenda Churrascada
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O Match Gastronômico recebe Phylipe Corsini, sócio-proprietário do Calle 54, para um bate-papo sobre sua jornada do mercado financeiro ao universo da gastronomia, abordando empreendedorismo, desafios e a paixão por criar experiências gourmet memoráveis.
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O Match Gastronômico recebe Caio Tucunduva, especialista em hospitalidade e cafés especiais, para um bate-papo sobre experiências, aromas e a valorização do café na cultura brasileira.
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O Match Gastronômico recebe Maurício Santi, chef do Ping Yang Thai Bar & Food, para um bate-papo sobre sabores, experiências e a essência da culinária tailandesa no Brasil.
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O Match Gastronômico recebe Jerônimo Bocayuva, sócio-diretor do Gurumê Restaurante.
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O Match Gastronômico recebe Alessandra Ferrari, Head de Comunicação no iFood, que fala sobre os desafios da comunicação no ecossistema de delivery, as estratégias para se conectar com restaurantes, entregadores e consumidores, e as perspectivas para o futuro do foodtech no Brasil.
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O Match Gastronômico recebe Léo Marigo, sócio do grupo Evvai, Daje Roma e outros restaurantes, que fala sobre os desafios de gerir um negócio no setor alimentício e as perspectivas para o futuro do mercado de alimentos.
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O Match Gastronômico recebe Victor Santos, proprietário da Liv Up, fala sobre sua experiência como empreendedor, os desafios de gerir um negócio inovador no setor alimentício e as perspectivas para o futuro da empresa e do mercado de alimentos saudáveis.
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O Match Gastronômico recebe Nestor Girardi, proprietário e fundador do Ital’in House.
Nesta edição, Nestor compartilha sua trajetória empreendedora, os desafios e conquistas na construção de um negócio gastronômico de sucesso, além de falar sobre sua paixão pela culinária italiana e inovação no setor.
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O Match Gastronômico recebe Manoel Landmann que assumiu os negócios da família aos 23 anos e, desde então, vem construindo uma trajetória marcada por estratégia, inovação e paixão pela boa culinária.
Neste episódio, recebemos Manoel para uma conversa sobre tradição, transformação e, claro, chocolate.
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O Match Gastronômico recebe Léo Corvo, criador do “Não Tem Chef!” que fala sobre gastronomia de um jeito irreverente e descontraído, para um bate-papo sobre suas experiências no mundo da gastronomia e da publicidade.
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No episódio de hoje, o Match Gastronômico recebe Oscar Leite e Fábio Amarante, proprietários da Itzza, marca que revolucionou o mercado de pizza saudável com sua massa à base de couve-flor, sem glúten e low carb. Eles contam como trocaram o mercado financeiro pela gastronomia e, juntos, criaram a Itzza.
Oscar e Fábio compartilham suas experiências no empreendedorismo, falam de suas aspirações e dividem suas percepções sobre os caminhos da alimentação saudável.
Se você é fã de inovação no setor alimentar e quer conhecer os bastidores dessa jornada empreendedora, não pode perder este episódio!
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O Match Gastronômico recebe Flávia Brunelli Halak, chef e empresária, que se destaca no mercado de alimentos por ter fundado a renomada Del Vechio, para um bate-papo sobre sua trajetória no mundo da gastronomia, dos cortes de carne suína e os desafios do empreendedorismo na área, além dos bastidores de sua indicação para a Forbes Unde 30.
Flávia compartilha suas inspirações, aspirações, fala sobre sustentabilidade e a importância de cada detalhe para o sucesso do negócio.
Se você está curioso sobre o mercado de cortes de carnes e quer saber mais sobre esse universo, esse episódio é imperdível!
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