Zu Gast ist Florian Hippesroither, Geschäftsführer des oberösterreichischen Familienunternehmens Gourmetfein. In dieser Folge spricht er über modernes Lebensmittelmarketing, darüber, wie man eine traditionelle Speise wie Leberkäse zeitgemäß inszeniert, und warum Nachhaltigkeit nicht bei der Verpackung aufhört, sondern bei der Haltung beginnt. Wer denkt, Leberkäse sei von gestern, wird nach dieser Episode anders darüber denken.