Guillermo no se considera hotelero. O al menos, no como lo era su padre. “Tú no eres hotelero, tú haces negocio con los hoteles”, le dijo una vez. Y quizá ahí está la clave. En este episodio, Guillermo Pérez Palacios, fundador y CEO de Panoram Hotel Management, la mayor gestora independiente de Hilton en España. Hablamos de un cambio profundo en la industria: donde antes el operador tenía la fuerza, hoy la marca y el inversor marcan el paso. El crecimiento de la franquicia, la profesionalización de la gestión y el rol de plataformas como Panoram son el reflejo de un modelo en evolución. Guillermo, con una mirada pragmática y poco dogmática, explica cómo su grupo apuesta por crecimiento, eficiencia y especialización, sin atarse a una sola marca ni obsesionarse con la propiedad. No es solo un episodio sobre hoteles. Es una conversación sobre cómo hacer empresa en un entorno cambiante, cómo trabajar con capital institucional y cómo adaptarse a lo que viene.
CRONOLOGÍA
03:00 INICIOS Y HERENCIA FAMILIAR
08:40 ¿QUÉ ES PANORAM Y CUÁL ES SU MODELO?
13:20 EL MODELO HILTON Y EL PAPEL DE LAS FRANQUICIAS
17:55 FIDELIZACIÓN Y SISTEMA DE REDENCIÓN DE PUNTOS
23:30 LA COMPLEJIDAD DE GESTIONAR MÚLTIPLES MARCAS
28:10 CÓMO VENDER MÁS Y CÓMO AYUDA LA MARCA
35:00 ¿QUÉ GANA UN PROPIETARIO CON UNA GESTORA MULTIMARCA?
41:20 LA FIDELIZACIÓN COMO BARRERA
46:50 QUÉ OCURRE CUANDO UNA FRANQUICIA SE ROMPE
52:00 ESTABILIZACIÓN DEL ACTIVO Y MIRADA FINANCIERA
01:01 CIERRE Y CONSLUSIONES