Als Jugendliche besuchte sie einen Schubert-Abend in der Kölner Philharmonie. Danach stand für Anna Herbst fest: Sie möchte Sängerin werden. Bis heute liebt sie die Lieder von Schubert und bringt sie immer wieder gerne auf die Bühne, aktuell gemeinsam mit dem Pianisten Peter Bortfeldt. Ihr aktuelles Lieblingslied ist „Der Doppelgänger“. Doch Annas Repertoire ist noch viel breiter: Sie mag außerdem Alte und Neue Musik und genießt die stilistische Vielfalt, die heute möglich ist: „Wir haben das große Buffet für unsere Ohren.“