In dieser Folge geht es um Brot, Business & Leidenschaft. Die Kunst des Brotbackens liegt nicht nur im Trend, sondern blickt auf eine lange Reise zurück – schon vor über 10.000 Jahren wurde angefangen, wild wachsendes Getreide zu kultivieren. Wir wollen von Dirk Hauschild, Inhaber und Geschäftsführer der FRITZ Mühlenbäckerei, wissen: Wie arbeitet eine Bio-Bäckerei in der digitalen Welt? Was macht das Bäckerhandwerk aus?

Im Jahr 1987 eröffnet Fritz Schlund im März seine eigene Bio-Bäckerei in München Haidhausen. Seitdem ist viel passiert: Die Arbeitswelt hat sich entwickelt, das Zeitalter der Digitalisierung gestartet, aber Eines ist gleich geblieben: Die Leidenschaft für das Bäckerhandwerk!

Im Talk geht es um:

• Dirks persönliche Leidenschaft für's Bio-Bäckerhandwerk: "Eine endlose Kreativität durch unersättliche Rohstoffvielfalt."
• Das Arbeiten Schulter an Schulter, das die Lebensqualität in dieser Arbeitswelt ausmacht.
• Die Herausforderungen einer Bio-Bäckerei.
• Das Rezept für Brot-Business: Welche Zutaten die FRITZ Mühlenbäckerei für eine nachhaltig erfolgreiche Geschäftsentwicklung nutzt.
• Die digitale Ansprache von Brotgenießern.
• Einen Blick in die Zukunft der FRITZ Mühlenbäckerei.

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