Sucre ou gras : qui nuit le plus à notre foie ? L’alimentation joue un rôle central dans le développement de la maladie du foie gras, aussi appelée maladie hépatique stéatosique associée à un dysfonctionnement métabolique. Mais entre le sucre et le gras, lequel est le plus problématique ?

Dans cet épisode, le professeur Benoit Arsenault explore les données scientifiques pour mieux comprendre comment ces deux composantes de notre alimentation influencent la santé du foie. Tous les sucres et toutes les graisses ne se valent pas : certains peuvent être particulièrement nocifs, tandis que d'autres sont inoffensifs, voire bénéfiques.

Vous découvrirez :

• Comment le sucre et le gras affectent différemment le foie

• Pourquoi il est important de nuancer notre discours sur les macronutriments

• Quelles stratégies nutritionnelles peuvent réellement aider à prévenir ou améliorer cette maladie silencieuse

Une capsule essentielle pour mieux comprendre les liens entre alimentation et santé du foie.