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Je suis ravie de te retrouver aujourd'hui avec ce nouvel épisode bien fourni où nous allons démystifier un aliment victime de nombreuses idées reçues : le soja. Perturbateur endocrinien, responsable de la déforestation, mauvais pour la thyroïde… le soja suscite bien des inquiétudes. Est-ce que ces préoccupations sont justifiées ? Devrions-nous éviter le soja pour notre santé et l'environnement ? Je vais clarifier toutes ces interrogations dans cet épisode. Je te partage l'histoire du soja, ses effets sur notre santé, ses impacts environnementaux, et nous démêlerons le vrai du faux concernant ses phyto-oestrogènes. Que tu sois végétarienne, végane ou simplement curieuse, cet épisode répondra à toutes tes questions, y compris celles de ton entourage.

📄 Pour aller plus loin, le rapport de l'ONAV de juillet 2023 sur la consommation de soja :https://onav.fr/wp-content/uploads/2023/07/V4-Position-de-lONAV-relative-a-la-consommation-alimentaire-de-soja-et-a-son-action-sur-la-sante-humaine.pdf 🌱 Ma chaîne principale : @AmandineLeger Sur instagram @amandineleger ✨ 🎧 Les épisodes mentionnés : Épisode 18 : Une approche à 360°, c'est quoi au juste ? https://www.youtube.com/watch?si=JBZI6uckjG59rVG5&v=Rpsxex5FsNk&feature=youtu.be Chapitrage : 00:00 - Introduction 02:00 - Origines et consommation du soja 03:58 - Phyto-oestrogènes et récepteurs à œstrogène 08:45 - Recommandations officielles et controverses 10:46 - Effets du soja sur la santé humaine 11:46 - Précautions et cas particuliers 13:34 - Les effets du soja sur la thyroïde 16:40 - Effets du soja sur la santé cardiovasculaire et métabolique 17:34 - Effets du soja sur les hormones et la santé féminine 19:25 - Effets du soja sur la santé humaine à tout âge 21:29 - Idées reçues sur le soja 24:29 - Conclusion Musique : Epidemic Sound