Ingrédients : 6cl de café fort 225g de chocolat noir 90g de noisettes 100g de beurre demi-sel en morceaux 4 œufs 130g de sucre roux   Préparation : Torréfier les noisettes pendant 15 minutes à 180° puis les réduire en poudre. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Réserver. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu, le café et la poudre de noisettes. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation au chocolat. Verser dans un moule de 20cm préalablement beurré. Enfourner à 175° pendant 40 minutes. Démouler le gâteau une fois refroidie. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13073-gateau-italien-cafe-chocolat-noisettes.html

Ingrédients : 1 gigot d’agneau désossé 4 gousses d’ail 2c. à s. d’huile d’olive 1 oignon haché 1 tasse de vin rouge 2 branches de romarin frais   Préparation : Préchauffer le four à 135°. Faire des incisions dans le gigot puis insérer les gousses d’ail. Dans une cocotte, dorer le gigot dans l’huile de tous les côtés. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. Dans la même cocotte, dorer l’oignon. Remettre le gigot dans la casserole. Ajouter le vin et le romarin. Couvrir et cuire au four 7 h à 135°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13071-gigot-de-7-heures.html

Ingrédients : 500g de carottes 1 poireau 60ml d’huile d’olive 1c. à s. de gingembre frais Sel, poivre 3c. à s. de menthe fraîche ciselée   Préparation : Préchauffer le four à 190°. Couper les carottes en rondelles et le poireau en tronçons. Dans un saladier, mélanger les carottes, le poireau, l’huile et le gingembre. Déposer les légumes sur une plaque de cuisson. Saler et poivrer. Cuire 35 minutes puis ajouter la menthe et poursuivre la cuisson  15 minutes. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13070-carottes-roties-a-la-menthe.html

Ingrédients : 6 œufs 2c. à s. de mayonnaise 1 boîte de thon 1 échalote 1c. à s. de persil haché ½ c. à c. de curry Sel, poivre   Préparation : Faire cuire les œufs 9 minutes dans de l’eau bouillante. Une fois cuits, les écaler et prélever les jaunes. Hacher finement l’échalote. Mélanger l’échalote avec les jaunes d’œufs, le thon égoutté et le curry. Ajouter la mayonnaise progressivement afin d’obtenir une texture lisse. Remplir les blancs d’œufs de cette préparation. Servir bien frais • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13069-oeufs-mimosa.html

  Ingrédients : 200g de farine 200g de lardons 160g de comté râpé 120g d’olives vertes dénoyautées 4 œufs 10cl d’huile de tournesol 1 sachet de levure chimique Sel, poivre   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire revenir les lardons dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine, la levure, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter le comté , les lardons et les olives coupées en rondelles. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Remplir cette pâte dans un moule à savarin beurré et fariné s’il n’est pas antiadhésif. Enfourner pour 45 minutes. Démouler et servir tiède.   • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13068-cake-en-couronne-de-paques-aux-lardons.html

  Ingrédients : 180g de farine 1 sachet de levure chimique 90g de sucre 1 œuf 125g de beurre fondu ½ c. à c. de sel 40g de noix de pécan 125 g de framboises Sucre glace   Préparation : Préchauffer le four à 200°. Casser l’œuf dans un saladier, le battre et le mélanger avec le beurre tiédi, le lait et le sel. Incorporer la farine et le sucre sans trop travailler la pâte. Ajouter les noix de pécan hachées et les framboises. Placer des caissettes dans les moules à muffins et les remplir au ¾. Faire cuire 5 minutes à 200° puis poursuivre la cuisson 15 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13033-muffins-aux-framboises-et-noix-de-pecan.html

Ingrédients : 250g de farine                                              2c. à s. de sucre 200g de sucre                                               1c. à c. de cannelle 2... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13032-gateau-a-la-cannelle.html

Ingrédients : 420g de farine                                                             5oeufs 70g de sucre                                                                1kg de fromage blanc ½ sachet de levure... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13031-tarte-au-fromage-blanc.html

Ingrédients : 200g de chocolat noir 4 œufs 125g de beurre 200g de sucre en poudre 100g de farine 1 sachet de levure   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat avec le beurre et mélanger. Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, la farine et la levure. Verser le mélange beurre – chocolat  puis mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Faire cuire 25 minutes pour un résultat plus ou moins fondant. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13030-gateau-au-chocolat.html

Ingrédients : 180g de farine                                                             500g d’eau                       1 sachet de levure chimique                                  200g de sucre 50g de... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13029-baba-au-rhum.html

Ingrédients : 120g de farine 2 œufs 2 courgettes 2 carottes 1 sachet de levure 40g de mozzarella râpé   Préparation : Mixer grossièrement les légumes. Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure. Ajouter les légumes puis la mozzarella râpée. Huiler le gaufrier et déposer 2 bonnes cuillères de cette préparation. Laisser cuire environ 6 minutes. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12995-gaufres-de-legumes.html

 Ingrédients : 200g de farine 30cl de lait 3 œufs 50g de beurre 100g de fromage râpé 2 tranches de jambon Sel, poivre   Préparation : Faire chauffer le lait dans une casserole. Couper le beurre en petits morceaux et le faire fondre dans le lait. Dans un saladier, verser la farine puis ajouter les œufs et remuer. Ajouter le lait progressivement et remuer. Ajouter le fromage râpé et le jambon coupé en lamelles. Saler et poivrer. Faire chauffer le gaufrier et l’huiler. Verser une louche de pâte jusqu’à ce que les alvéoles soient recouverts . Vérifier la cuisson, les gaufres sont cuites lorsqu’elles sont dorées. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12994-gaufres-sales.html

 Ingrédients : 100g de chocolat haché 50g de noisettes hachées 120g de beurre mou en morceaux 80g de sucre en poudre 1 œuf 250g de farine 5g de levure chimique   Préparation : Mélanger le beurre et le sucre. Dans un autre saladier, mélanger l’œuf, la farine et la levure. Ajouter le beurre et le sucre au mélange farine, levure, œuf. Une fois homogène , incorporer les noisettes et le chocolat. Bien mélanger le tout. Faire chauffer le gaufrier et former des petites boules. Laisser cuire 5/6 minutes. Laisser refroidir avant dégustation. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12993-gaufres-cookies.html

Ingrédients : 4 pavés de cabillaud 800g d’épinards surgelés 30g de chapelure 1 oignon 2c. à c. d’huile d’olive 400ml de lait Noix de muscade 60g de beurre 40g de farine Sel , poivre   Préparation : Faire cuire les pavés de cabillaud 10 minutes à la vapeur. Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait puis l’assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Dans une poêle, verser l’huile et l’oignon émincé, laisser revenir 2 minutes puis ajouter les épinards surgelés. Couvrir et laisser cuire à feu doux en mélangeant le temps que les épinards décongèlent. Laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau. Une fois cuit, mélanger les épinards à la béchamel et verser dans un plat à gratin. Déposer les... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12927-gratin-de-cabillaud-aux-epinards.html

Ingrédients : 2-3 patates douces 3 poireaux 3c. à s. de pesto 1 boule de mozzarella Lait Sel, poivre   Préparation : Préchauffer le four à 200°. Faire cuire les patates douces 15 minutes dans l’eau bouillante. Pendant ce temps, laver et émincer finement les poireaux et le faire revenir dans une poêle légèrement huilée. Laisser cuire 10 minutes avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Saler et poivrer. Écraser les patates douces en purée avec un peu de lait et assaisonner. Dans un plat à gratin, disposer la fondue de poireaux, recouvrir de purée, de tranches de mozzarella et parsemer de pesto. Enfourner 5 à 10 minutes, le temps que le fromage soit fondu et gratiné. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12926-gratin-de-patates-douces.html

Ingrédients : 130g de pâtes 210g de coulis de tomates 200g de tomates cerise Basilic, paprika, piment de Cayenne, sel, poivre 40g de fromage râpé   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire cuire les pâtes al dente. Laver et couper les tomates cerises en 2. Dans une casserole, mettre le coulis de tomate et les épices à votre convenance. Ajouter les tomates cerise et laisser cuire quelques minutes. Une fois les pâtes cuites, les ajouter à la sauce tomate puis laisser cuire 5 minutes à feu doux. Verser les pâtes en sauce dans un plat à gratin et saupoudrer de fromage râpé. Enfourner 15 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12925-gratin-de-pates.html

  Ingrédients : 250g de crozets 1 courgette 250g de champignons de Paris 1 oignon 25cl de crème fraîche 1c. à s. de persil haché 2 gousses d’ail 90g de fromage râpé Huile d’olive Sel, poivre   Préparation : Plonger les crozets dans une casserole d’eau bouillante et les laisser cuire 20 minutes. Les égoutter et réserver. Préchauffer le four à 200°. Faire revenir l’oignon et les gousses d’ail dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les courgettes en dés, les champignons en lamelles, le persil, le sel et le poivre. Verser les crozets et la crème par-dessus et mélanger le tout. Verser cette préparation dans un plat à gratin. Parsemer de fromage râpé et enfourner 20 minutes. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12924-gratin-de-crozets.html

Ingrédients : - 50 cl d'eau - 125 g de beurre - 1 pincée de sel - 250 g de farine - 6 œufs battus en omelette - 1 c à soupe de vanille liquide, 1 c à soupe d'eau de fleurs d'oranger - sucre glace pour saupoudrer - huile de friture   Préparation :   Faire fondre le beurre dans l'eau, ajouter le sel, la vanille et la fleur d'oranger, bien mélanger et verser la farine en 1 x. Retirer du feu et mélanger vigoureusement et ajouter au fur et à mesure les œufs en omelette  Former des boules à l'aide de 2 c. à soupe et faire frire et bien colorer. Saupoudrer de sucre glace et déguster !!!   • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/6003-beignets-legers-pets-de-nonne.html

Ingrédients : 1 pâte brisée 300g de brocolis frais 250g de saumon frais 2 œufs 50g de parmesan 20cl de crème liquide Sel, poivre   Préparation : Préchauffer le four à 180°. Faire cuire les brocolis à la vapeur. Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette. Couper les saumon en petits dés et les disposer sur la pâte. Rajouter les fleurons de brocolis. Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le sel et le poivre. Verser la préparation sur la quiche puis parsemer de parmesan râpé. Enfourner 40 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12894-quiche-au-brocoli-et-au-saumon.html

Ingrédients : 600g de brocolis 40g de farine 400ml de lait 80g de fromage râpé 2c. à s. de moutarde Sel, poivre   Préparation : Séparer les brocolis en fleurons, les laver et les faire cuire à la vapeur. Préparer une béchamel, puis ajouter la moutarde, le sel et le poivre. Dans un plat allant au four, répartir le brocoli, verser la béchamel puis parsemer de fromage râpé. Enfourner 20 minutes à 180°. • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/12893-gratin-de-brocolis-a-la-dijonnaise.html