Cliquez sur ▷PLAY pour écouter Les Mycophiles #9 – Alain Tardif – La mycothérapie. Vous pouvez également TÉLÉCHARGER le fichier pour le recevoir sur votre appareil ( clic droit, puis télécharger)
Bienvenue dans le podcast les Mycophiles, le podcast où les professionnels et les experts des champignons nous parlent de leur métier, de leur passion.
Résumé de l’épisode sur la mycothérapie avec Alain Tardif
Dans le cadre de notre podcast « Les Mycophiles », nous avons eu le plaisir de recevoir Alain Tardif, une sommité dans le domaine de la mycothérapie. Expert en santé intégrative et naturopathe, Alain a apporté un éclairage approfondi sur les vertus thérapeutiques des champignons et leur culture. Dans cet article, je vais partager les points saillants de cette conversation captivante, où nous avons exploré les liens profonds entre les champignons, la santé et la nature.
Alain a débuté par relater son enfance, où dès l’âge de trois ans, son intérêt pour les champignons a été éveillé. Cette passion précoce a conduit à une vie consacrée à l’étude et à l’application des champignons en tant que naturopathe. Il a souligné l’importance de la symbiose entre les champignons et les arbres, révélant comment cet échange naturel l’a inspiré à envisager les champignons comme des agents thérapeutiques pour les humains.
Selon Alain, la mycothérapie est à la fois un art et une science, comparable à la phytothérapie, mais axée sur les champignons. Son ouvrage, le «
Traité de Mycothérapie« , recense une centaine d’espèces médicinales et ouvre la porte à de futures découvertes dans ce domaine encore jeune.
La conversation a également porté sur la diversité des champignons et leur potentiel thérapeutique. Alain a mis en lumière la difficulté de catégoriser les champignons simplement comme comestibles ou médicinaux car de nombreux champignons comestibles possèdent également des propriétés médicinales. Il a expliqué que des espèces comme le Shiitake, connues pour leurs bienfaits gastronomiques, sont également appréciées pour leurs qualités médicinales en Asie.
Alain a partagé des informations fascinantes sur les composés bioactifs présents dans les champignons, comme les bêta-glucanes, qui stimulent le système immunitaire. Ces molécules sont courantes dans de nombreuses espèces de champignons et jouent un rôle clé dans leur potentiel thérapeutique. Il a également abordé des substances spécifiques à certaines espèces, telles que l’acide cordycépique et la cordycépine dans le Cordyceps, qui sont bénéfiques pour la performance physique et mentale.
L’importance de la qualité des champignons a été soulignée, avec un accent mis sur l’origine biologique et le mode de préparation. Alain a recommandé l’utilisation de carpophores, la partie fructifère du champignon, plutôt que du mycélium, pour une efficacité accrue. Il a également expliqué que les molécules bénéfiques résistent à la chaleur et que la cuisson peut même améliorer la disponibilité de certains composés.
La discussion a également touché à la réglementation et à la disponibilité des champignons médicinaux. Alain a exprimé sa frustration face aux obstacles administratifs qui limitent l’accès à des espèces comme le Trametes versicolor en France, tout en étant disponibles dans d’autres pays européens.
Pour ceux qui cherchent à intégrer la mycothérapie dans leur vie, Alain a insisté sur l’importance de l’éducation. Bien que l’on puisse s’informer et s’auto-tr...
