Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle
La Coupe des bières du Canada est une toute nouvelle compétition nationale qui célèbre les microbrasseries indépendantes du Canada. Elle met en valeur la qualité et l’innovation des bières artisanales d’un océan à l’autre.
Gala de remise des prix à Québec, le 10 novembre 2025 – Congrès de L’AMBQ
Dans cet épisode, nous discutons avec Lauren Richard de son parcours, de son amour pour la bière et les accords mets-bières, de la scène brassicole ontarienne et de l’art de juger une bière
Barman de formation et passionnée de cuisine, d’ingrédients et de fermentation, Lauren s’est rapidement intéressée à la bière. Constatant un manque de connaissances — autant chez les consommateurs que derrière le bar — elle s’est plongée dans l’éducation brassicole avec une curiosité sans fin.
Active dans la scène torontoise depuis l’âge de 21 ans, elle a vu l’industrie passer de 30 à près de 400 brasseries en Ontario. Aujourd’hui, avec plus d’une décennie d’expérience, elle partage son savoir à travers le pays et ailleurs.
La Canada Beer Cup l’a d’ailleurs reconduite pour une deuxième année consécutive comme juge en chef. Advanced Cicerone®, analyste sensorielle et juge d’expérience, Lauren met son expertise au service de la reconnaissance de l’excellence brassicole canadienne.
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