Beignets sucrés aux pommes de terres de Pauline   Pour 12 beignets :  1kg de pommes de terre 500g de farine 100g de sucre 4 oeufs 1 citron 1 cuillère à soupe d’eau de vie Huile pour friture   Cuire les pommes de terre dans de l’eau, Saler légèrement salé et bouillante. Faire une purée ajouter le sucre les oeufs battus  le zeste du citron et l’alcool Mélanger obtenir une pâte homogène  (Si besoin ajouter de l’eau ou du lait) Laisser reposer une heure au frais filmer, à contact Faire des petites boules, les aplatir et et frire une fois dorées saupoudrée de sucre. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.