Per l'inaugurazione della nuova linea di riflessione "Nature", L'antropologa Miria Gambardella ci parla della coltivazione del caffè Zapatista in Chiapas e della complessa rete di relazioni che può nascondersi in una tazzina: tra coltivazione etica e commercio equo, la logica del dono cerca di inserirsi nelle logiche impersonali globali del mercato.