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まったり農Labo〜聴いて学べる農と食
こーりー/オーガニック農業/料理人
22 episodes
9 months ago
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豊かな自然と料理が大好きな農業スタッフのポッドキャストです。北海道でオーガニック野菜を育てながら「豊かな食と農業」について緩く研究しております。 料理人歴27年/自然栽培7年目。Organic Labo KOMAMEYA運営。 ※この放送は、わたくし自身の学びを元に考察した内容になります。 ご了承いただけると幸いです。 ※Organic Labo KOMAMEYAのサイト https://komameyalabo.com ※その他、配信サービス https://lit.link/hkoori
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豊かな自然と料理が大好きな農業スタッフのポッドキャストです。北海道でオーガニック野菜を育てながら「豊かな食と農業」について緩く研究しております。 料理人歴27年/自然栽培7年目。Organic Labo KOMAMEYA運営。 ※この放送は、わたくし自身の学びを元に考察した内容になります。 ご了承いただけると幸いです。 ※Organic Labo KOMAMEYAのサイト https://komameyalabo.com ※その他、配信サービス https://lit.link/hkoori
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#3【旬の野菜】小松菜の栄養価はどこから来ているのか考える
まったり農Labo〜聴いて学べる農と食
7 minutes 37 seconds
1 year ago
#3【旬の野菜】小松菜の栄養価はどこから来ているのか考える
野菜にはそれぞれ性質がある。それは環境や気候など色々な条件が揃ったときに、そのポテンシャルが発揮できるのでしょう。おいしい野菜と旬の関係を考えてみました。 ※収録の元ネタはこちらをみてね! https://komameyalabo.com/?p=826
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豊かな自然と料理が大好きな農業スタッフのポッドキャストです。北海道でオーガニック野菜を育てながら「豊かな食と農業」について緩く研究しております。 料理人歴27年/自然栽培7年目。Organic Labo KOMAMEYA運営。 ※この放送は、わたくし自身の学びを元に考察した内容になります。 ご了承いただけると幸いです。 ※Organic Labo KOMAMEYAのサイト https://komameyalabo.com ※その他、配信サービス https://lit.link/hkoori