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まったり農Labo〜聴いて学べる農と食
こーりー/オーガニック農業/料理人
22 episodes
9 months ago
豊かな自然と料理が大好きな農業スタッフのポッドキャストです。北海道でオーガニック野菜を育てながら「豊かな食と農業」について緩く研究しております。 料理人歴27年/自然栽培7年目。Organic Labo KOMAMEYA運営。 ※この放送は、わたくし自身の学びを元に考察した内容になります。 ご了承いただけると幸いです。 ※Organic Labo KOMAMEYAのサイト https://komameyalabo.com ※その他、配信サービス https://lit.link/hkoori
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豊かな自然と料理が大好きな農業スタッフのポッドキャストです。北海道でオーガニック野菜を育てながら「豊かな食と農業」について緩く研究しております。 料理人歴27年/自然栽培7年目。Organic Labo KOMAMEYA運営。 ※この放送は、わたくし自身の学びを元に考察した内容になります。 ご了承いただけると幸いです。 ※Organic Labo KOMAMEYAのサイト https://komameyalabo.com ※その他、配信サービス https://lit.link/hkoori
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#11【美味しんぼ考察】鍋料理の本質とは何か
まったり農Labo〜聴いて学べる農と食
8 minutes 51 seconds
1 year ago
#11【美味しんぼ考察】鍋料理の本質とは何か
寒い冬の定番といえば鍋料理。家庭でも気軽に楽しめる最高のメニューですね。その鍋料理、本当はもっと楽しめるのではないか?マンガ「美味しんぼ」からヒントをもらいながら、その本質を探ってみました。※blog記事はこちらからお願いします。https://komameyalabo.com/?p=1102
まったり農Labo〜聴いて学べる農と食
豊かな自然と料理が大好きな農業スタッフのポッドキャストです。北海道でオーガニック野菜を育てながら「豊かな食と農業」について緩く研究しております。 料理人歴27年/自然栽培7年目。Organic Labo KOMAMEYA運営。 ※この放送は、わたくし自身の学びを元に考察した内容になります。 ご了承いただけると幸いです。 ※Organic Labo KOMAMEYAのサイト https://komameyalabo.com ※その他、配信サービス https://lit.link/hkoori