Vamos hablar de las cervezas Británicas, sus peculiaridades, historia y diferentes estilos. Y cataremos la India Ale de Samuel Smith. Salud amig@s de la cerveza.
¿Tan malas son las cervezas industriales? ¿Juegan realmente en la misma liga? . ¿En que se distinguen las cervezas artesanales de las industriales?. Un episodio muy interesante que derrumba varios mitos. Al final del episodio cataremos la Saison Dupont una Belga estilo Saison (pharmhouse).
Explico algo de la historia del homebrewer, como ha ido evolucionando, material necesario, los nuevos equipos compactos y acabamos con la cata de una cerveza Belga del estilo Dark strong ale. Muy recomendada para estos días de invierno. Salud!!
Vamos a explicar algunas palabras técnicas, raras, la mayoría de ellas defectos, que nos van a servir para saber cuando una cerveza sabe raro, diferente y no entendemos el por qué. Todo lo que sepamos sobre cerveza va a ayudarnos a beber mejor cerveza, asi que ánimo. Ademas cataremos una maravilla de cerveza: La metal IPA de D'equi.
Veremos cómo enfocar una cata para empezar a profundizar en la cerveza que tenemos delante. Y cataré una cerveza de Cruzcampo. Así que... valor y al toro.
Music: KILMARA, Marker Beacon, Rkvc, Chris Haugen, Track tribe.
Ya estamos de vuelta, después del verano, con un programa en el que hablamos del sentido del gusto y que dará pie a una serie de episodios en los que profundizaremos en la cata de cervezas y en los sabores que podemos encontrar en ella. Salud!!!
Music: Marker Beacon, Patrick Patrikios, DivKid, Nathan Moore, Vans in Japan.
En el último episodio de la temporada quería presentaros una herramienta perfecta para aprender más de cerveza, como son las guias de estilo. También voy a daros una idea de como englobar los diferentes estilos de cerveza y de como perdirlos en la barra del bar dejando de lado el genérico " una cerveza por favor". Y cataremos también la Lindeman's Kriek.
Music: Marker Beacon, Vans in Japan, Cheel, Sefchol, Zachariah HIckman y Quincas Moreira.
Un estilo de cervezas que suele gustar a los que no "gustan" las cervezas... Agrias, acidas, afrutadas y poco amargas, más parecidas a vinos o a champagne que a cervezas. Animate a saber más sobre ellas y a beberlas...
También cataremos la Rodenbach Gran Cru, una Red Flanders maravillosa...
Music: Marker Beacon, French Fuse, The Whole Other, Bobby Richards, Unicorn Heads.
En el programa de hoy explicaré cómo es el proceso de elaboración de cerveza y qué función tiene cada una de los pasos del proceso de elaboración. También cataremos la Grimbergen double.
En el primer capitulo de "La birra es así" vamos a hablar del sentido del olfato, haciendo hincapié en su importancia. También mencionaré una serie de descriptores que nos ayudaran a dar una forma más tangible a cualquier cerveza. Y haremos la cata de una Doppelbock alemana... la Korbinian de Weihenstephaner.
Music: Marker Beacon, French Fuse, Vans in Japan.
Cierto que la palabra "historia" es un poco de soporifera, pero siendo la cerveza el eje principal de esta hitoria, seguro que nos interesa más. Al menos eso espero... Para acabar hago la cata de la Guinnes Draught Stout !!!
Música :Marker Beacon, Track Tribe, French fuse, RKVC, Delicate Steve.
Un capítulo en el que explico, de manera resumida, todo lo que rodea a las IPAS. Desde su historia, subestilos, lúpulos, Ibus, dry hopping... Y cata de la IPA de Arriaca.
Música: Marker Beacon, French Fuse, Track Tribe
En este trailer se da inicio a una serie de podcast relacionados con la cerveza, estilos, ingredientes, catas ... En él podras escuchar una serie de consejos, para ir dejando de lado algunos prejuicios o conclusiones que a veces nos llevan a error. Seguro que estos consejos, con el paso del tiempo, van a ir aumentando , pero creo que son un buen punto de partida... Espero que te parezcan interesantes y utiles.