Nezvál Máté neve sok helyről lehet ismerős a magyar specialty kávé rajongóknak, legtöbben talán mégis a 42 Coffee Roasteryből ismerik. Most gurított egy nagyon és létrehozott egy fantasztikus La Marzocco showroom-ot amiből nem sok van a világon.
A Madal régóta megkerülhetetlen pontja a budapesti specialty kultúrának. Gerendás Attilával a Madal Cafe head baristájával beszélgettünk a Madal Cafe múltjáról és jelenéről. Szóba került a nagyváradi egységük és az Übermilch(!) is.
Vikiék 2024 elején indították a városi futóklubjukat, és egy-egy eseményen ma már nem ritka a 100 feletti létszám sem. És mi köze van ennek a kávéhoz? Az adásból kiderül.
A klub insta oldala: @runninglatteclub
Bálint sok éve vezet kávés túrákat, ahol egy jó erdei séta után a természetben megkávéztatja a csapatát. Honnan jött ez az ötlet és hogy nőtt ki ebből egy aktív közösség? Ebből a beszélgetésből minden kiderül.
Az adásban hivatkozott oldalak:
Balint's Pot Facebook oldal
Hike n Coffee Official facebook csoport
Hike n Coffee kedvcsináló videó
Dokumentumfilm: Németh Bálint a Gasztronomád Barista (Csapó András)
Gyuláról már biztosan sokan hallottatok de most személyesen elmeséli nekünk, hogy lehet "véletlenül" egy kávézót nyitni Portugáliában és mi vezetett idáig. Elképesztő történet sok csavarral.
Ezzel az adással elindítottuk a YouTube csatornánkat (https://www.youtube.com/@K%C3%A1v%C3%A9kalandok) ahol a hangot már látvány is kíséri! Ezen kívül bejelentünk egy nagyon speciálsi eseményt is március 28-ára.
A tavalyi véleményes epizód után idén ismét kilátogattunk a Kávébár Bazárra, hogy lássuk változott-e valami. Hogy ne érhesse szó a ház elejét, hívtunk egy vendéget is (@zsiga_mark), hogy ő is mondja el a véleményét az idei rendezvényről.
Szabolccsal egy izgalmas utazásra indultunk Latin-Amerikából Japánon át Budapestre. Szó esik közép amerikai elnökökről, Daisuke san-ról illetve belebonyolódtunk a Daisuke, Kaffeine, Rusty, Zana kávézók szövevényes hálójába.
És JÖN a Daisuke X Kávékalandok kávé!
Anita a magyar specialty kávés közösség megkerülhetetlen alakja, akiről mindenki csak elismeréssel beszél. Ő nem csak mondja, hanem tényleg ért is a kávéhoz: SCA oktató, világbíró, coach. A Röast pörkölő kapcsán beszéltünk egy kicsit a szakmai múltjáról és arról, hogy ő hogy látja most a kávés világot.
Ezen kívül karácsonyi kávék, idézetek és minden ami velünk történt kávézás terén az elmúlt hetekben.
A kapszulás kávé újra és újra felbukkan az adásokban ezért megkerestük a Nespresso Magyarországot, hogy kicsit jobban körüljárjuk ezt a témát. Rezsdovics Kata a Nespresso marketing managere mesélt nekünk a márka múltjáról, a legújabb fejlesztésekről és a fenntartható kávétermesztésről, sőt még George Clooney is szóba került.
A Kontakt és a hozzá tartozó Szimply ikonikus helyei a budapesti specialty kultúrának. Ők tényleg megcsinálták, hogy No Sugar, No Americano & No Milk in Filter. Erről és még sok minden másról beszélgettünk Bajkó Péterrel, aki a Kontakt és a Szimply melett a Horiziont, a Falatka és KTRL pörkölő alapítója és tulajdonosa is.
Sajnos Rétságon már bezárt az R Coffee kávézója, de a pörkölő él és virul. Gonda Gáborral beszélgettünk kávéról, kapszuláról és veterán autókról.
Ezen kívül egy kis pampogás és Tina római útja.
Ebben az epizódban Bettivel beszélgettünk a barista szakma nehézségeiről és buktatóiról. Sztorik pulton innen és túl.
Balázs new york-i élménybeszámolója illetve egy kis bepillantása a Kornél őszi programjaiba
Elkezdtük a második éveadot. Ki merre járt nyáron (Ljubljanától Amszterdamig), milyen jeges italokra csavarodtunk rá:
- Cold brew (mindennel)
- Espresso Tonic, Narancs
- Cold brew sour fizz
A Bartók legújabb gyöngyszemében a Nicaragua coffee&brunch-ban jártunk. Közép amerikai ízek, izgalmas kávék!
Jön a nyár de specialty fronton zajlik az élet: Várady Tibor (Espresso Embassy) elmesélte, hogy hogyan kötötték össze a Burger Kinget a specialty kávézóval illetve Gerzsenyi-Sárközy Mariann mesélt arról, hogy végre már náluk sem feláras az Oatly a Nor/ma Grandban.
Esztivel arról beszélgettünk, hogy azon kívül hogy gyorsan felhajtsunk egy feketét miért járunk kávézóba? Mitől lesz otthonos egy hely, hogyan kell(ene) viselkednünk, lehet-e kávézóban ismerkedni?
Eszti honlapja: www.orientiva.hu
Tina egyik törzshelyén jártunk, ahol Radics Gábor mesélte el nekünk a Kisföldalatti végállomásánál található Cafe Memories történetét és hogy milyen tervekkel készülnek a jövőre.
Balázs egyik kedvenc helyén jártunk, ahol Matusek Nórával az Edison & Jupiter alapítójával beszélgettünk, hogy mitől is ilyen különleges ez a hely.
És közben a technika ördöge sem kímélt minket, de megoldottuk!