Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Romantik Hotel Achterdiek auf Juist hat eine klare Meinung dazu, was in seine Küche kommt und was nicht. Er und sein Team arbeiten mit regionalen, saisonalen Produkten, die sich durch höchste Qualität und Frische auszeichnen und deren Erzeuger man bestenfalls auch persönlich kennt. Convenience Food, Geschmacksverstärker und künstliche Zusätze dagegen kommen bei ihm nicht in den Topf. Diese Philosophie passt perfekt zu Slow Food, einem internationalen Netzwerk, das es sich zum Ziel gemacht hat, eine Ernährungswelt zu schaffen, die auf fairen Beziehungen basiert und die biologische Vielfalt, das Klima und die Gesundheit fördert. Dazu heute am Mikro ist Regina Fette vom Slow Food Convivium Ostfriesland. Sie berichtet über die Slow Food Initiativen, wie z.B. das Projekt Arche Passagier und die Schnibbeldisko im Rahmen der Regionalen Genusstage auf Juist. Sie wollen mitschnibbeln oder sich lieber hervorragend bekochen lassen? Dann merken Sie sich unbedingt schon mal den 13. und 14. Juni 2025 vor. Und wenn Sie mehr über Slow Food und die Projekte erfahren wollen, dann schauen Sie mal hier nach: www.slowfood.de