Hur ser våra matvanor ut idag och hur har de förändrats över tid? Vilka trender formar framtidens matval? Och framför allt, hur måste vi förändra våra sätt attproducera och äta mat för att nå klimatmålen och leva inom planetens gränser?

Gäst är Elin Röös, forskare vid SLU i Uppsala och expert på mat och livsmedelsproduktion. Tillsammans ska vi blicka framåt ochföreställa oss hur en hållbar livsmedelsproduktion kan se ut år 2050 om vilyckas ta rätt beslut idag. Hur äter vi då, vilka förändringar har gjorts, ochvem har egentligen drivit omställningen?