"Mì ý" Đài Loan (意麵, Yimian) không phải mì đến từ nước Ý, mà là một loại mì trứng rất thường thấy ở Đài Loan, món mì này có thể đem đi chiên giòn để có thể bảo quản lâu hơn, hoặc cũng có thể là mì sấy khô không cần qua chiên. Có rất nhiều cách nói khác nhau về tên gọi của món mì này, như do món mì trứng này khi chín sẽ có màu vàng trong, nhìn như ngọc như ý nên gọi là mì, hoặc có thể do tiếng người thợ làm mì phát ra khi làm mì...Trước đây, món mì này không phải ở đâu cũng dễ dàng ăn được, chỉ có trên bàn tiệc sang trọng hoặc trên bàn ăn của các gia đình quý tộc. Xin mời các bạn cùng đón nghe chuyên mục để tìm hiểu về món mì đã từng "sang chảnh" một thời tại Đài Loan này!