199. Servire una pizza artigianale buonissima - Matteo Aloe di Berberè Pizzeria

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Juice it up - Il futuro del cibo

Juice

225 episodes

1 week ago

Il podcast che ti porta nel futuro dell'enogastronomia! Scopri le storie di chi ha rivoluzionato e sta rivoluzionando il settore agroalimentare in Italia e nel mondo e preparati a essere ispirato dalle loro esperienze e visioni audaci e innovative.

In ogni episodio, intervistiamo imprenditori, ristoratori, manager, agricoltori, leader e altri protagonisti del mondo del cibo, che con la loro creatività e passione plasmano il futuro dell'enogastronomia introducendo cambiamenti radicali e pionieristici nel settore.

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199. Servire una pizza artigianale buonissima - Matteo Aloe di Berberè Pizzeria

Juice it up - Il futuro del cibo

53 minutes

3 months ago

199. Servire una pizza artigianale buonissima - Matteo Aloe di Berberè Pizzeria

Servire una pizza artigianale buonissima. Missione semplice?

Per due episodi consecutivi, parliamo di pizza da due angoli diversi. Oggi con uno tra i più grandi imprenditori della pizza in Italia.

Abbiamo intervistato Matteo Aloe, con il fratello Salvatore, fondatore del gruppo Berberè.

Matteo e Salvatore sono passati dalla prima pizzeria aperta nel 2011, in un centro commerciale a Castel maggiore in provincia di Bologna, ad avere oggi 25 pizzerie di proprietà in giro per l’Europa.

La realtà Berberè conta oggi 400 dipendenti, 200 pizzaioli, e un media di oltre un milione di fatturato per punto vendita.

Con Matteo abbiamo parlato del suo percorso e dell’idea alla base di Berberè, fatta di alcuni semplici principi, scoprendo un percorso imprenditoriale di grande ispirazione.

Pronti? Si parte!

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