Les changements climatiques ont des répercussions jusque sur nos tables et dans nos verres. Seront-ils doux pour les vignes, comme certains experts l’affirment?
Nos hivers apportent aussi, d’ores et déjà, moins de neige qu’avant – une couverture naturelle protectrice pour les plants. Cela assoiffe les cépages, aux prises de surcroît avec des gels-dégels plus fréquents.
Comment nos vignes résisteront-elles à la crise climatique? Isabelle Burgun en parle avec: