Profumo di campagna, frantoi aperti e bruschette tostate: in questo episodio parliamo dell’olio d’oliva! Con il nuovo viaggio vi porto dai campi di ulivi dell’Umbria fino alla tavola, in compagnia di curiosità e aneddoti.

🎬 Il video è QUI.

Parliamo di:

• L’olio d’oliva italiano e le regioni simbolo: Puglia, Toscana, Liguria e Umbria

• La potatura e la cura degli ulivi: siamo pronti per la raccolta?

• La raccolta delle olive: manuale o meccanica, un rito autunnale tra ottobre e novembre

• La “moschina”, il vero nemico delle olive

• Dal campo al frantoio: spremitura a freddo o a caldo? Come riconoscere un olio di qualità al supermercato

• L’olio nuovo: il colore verde brillante e il sapore piccante dei primi giorni

• La bruschetta umbra: pane e olio, il modo migliore per assaggiare l'olio nuovo!