［パーソナリティ］Ryu（Business Design Lab）／Megumi（IDEAS FOR GOOD 編集部）
「食を編集する」とは、背景にある価値観やストーリーを“つなぎなおす”こと。大阪・うめきたのPLAT UMEKITAで開かれたイベント「『おいしい』の編集者たち」には、メディアやデザインなど多分野の“編集者”が集結。都市で暮らす私たちが食とどう関われるか、その問いを探ります。
【トピック】
都市と食の関係をつなぎなおす試み
イベント企画の裏側と、印象的だった来場者の声
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