Grande Cucina è il primo magazine B2B che racconta l’alta cucina da oltre vent’anni attraverso i suoi veri protagonisti: chef e ristoratori, le loro ricette più innovative e i loro segreti. E poi le case history di ristoranti e ristoratori emergenti e di successo, i prodotti e le materie prime più ricercate, le tecniche gli strumenti più all’avanguardia.Grande Cucina approfondisce la cultura del cibo dando voce ai suoi migliori interpreti e ambasciatori. Diventa così il centro di una grande community che unisce chef stellati e non, professionisti e aziende. Uno strumento indispensabile per il target professionale e insieme rappresenta la più completa e selezionata guida all’eccellenza enogastronomica per i gourmet del terzo millennio. È Federico Lorefice a prendere, a partire da gennaio 2022, le redini di Grande Cucina del gruppo DBInformation Spa, il periodico iconico della divisione food Italian Gourmet.
All content for I podcast di Grande Cucina is the property of Italian Gourmet and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Grande Cucina è il primo magazine B2B che racconta l’alta cucina da oltre vent’anni attraverso i suoi veri protagonisti: chef e ristoratori, le loro ricette più innovative e i loro segreti. E poi le case history di ristoranti e ristoratori emergenti e di successo, i prodotti e le materie prime più ricercate, le tecniche gli strumenti più all’avanguardia.Grande Cucina approfondisce la cultura del cibo dando voce ai suoi migliori interpreti e ambasciatori. Diventa così il centro di una grande community che unisce chef stellati e non, professionisti e aziende. Uno strumento indispensabile per il target professionale e insieme rappresenta la più completa e selezionata guida all’eccellenza enogastronomica per i gourmet del terzo millennio. È Federico Lorefice a prendere, a partire da gennaio 2022, le redini di Grande Cucina del gruppo DBInformation Spa, il periodico iconico della divisione food Italian Gourmet.
Oggi il pane nella ristorazione racconta storie, persone, territori, piccole realtà locali. Gianluca Gorini, Franco Franciosi, Matteo Vergine e Matteo Metullio sono solo quattro esempi di professionisti che danno valore a un prodotto che è sinonimo di cultura.
Pizzerie, cocktail bar, ristoranti (stellati e non) o pasticcerie. ecco come sta cambiando l'offerta gastronomica nel settore albeghiero. Il punto di vista di Raffaele Lenzi de Il Sereno al lago, Alessandro Cozzolino del Villa San Michele a Belmond Hotel, Christian Zandonella del W Rome, Maurizio Orlacchio del Borgo Sant'Andrea, Dario Pandolfo de Le Calette e di Umberto Trani del Therasia Resort.
Grande Cucina è il primo magazine B2B che racconta l’alta cucina da oltre vent’anni attraverso i suoi veri protagonisti: chef e ristoratori, le loro ricette più innovative e i loro segreti. E poi le case history di ristoranti e ristoratori emergenti e di successo, i prodotti e le materie prime più ricercate, le tecniche gli strumenti più all’avanguardia.Grande Cucina approfondisce la cultura del cibo dando voce ai suoi migliori interpreti e ambasciatori. Diventa così il centro di una grande community che unisce chef stellati e non, professionisti e aziende. Uno strumento indispensabile per il target professionale e insieme rappresenta la più completa e selezionata guida all’eccellenza enogastronomica per i gourmet del terzo millennio. È Federico Lorefice a prendere, a partire da gennaio 2022, le redini di Grande Cucina del gruppo DBInformation Spa, il periodico iconico della divisione food Italian Gourmet.
