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Hosting the Hosts
Andrin Willi, Igeho
57 episodes
6 days ago
Der Podcast für professionelle Gastgeberinnen und Gastgeber. Die Igeho, die grösste Live-Marketing Plattform für die Hospitality-Industrie in der Schweiz lanciert den monatlichen Podcast "Hosting the Hosts". Andrin Willi, der erfahrene Gastronomie-Experte und ausgebildete Hotelier, übernimmt die Moderation und Produktion dieses neuen circa 30-minütigen Podcast-Formats. Fernab vom klassischen Tonstudio spricht er mit erfolgreichen Gastgeberinnen und Gastgebern – aus der Gastronomie, der Hotellerie, dem Nightlife, der Gemeinschaftsverpflegung oder der Beratung. Der Podcast wird sich quer über alle Bereiche der Hospitality mit Aktuellem und Trends beschäftigen sowie Veränderungen in der Gastronomie und Hotellerie beleuchten. www.igeho.ch
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All content for Hosting the Hosts is the property of Andrin Willi, Igeho and is served directly from their servers with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Der Podcast für professionelle Gastgeberinnen und Gastgeber. Die Igeho, die grösste Live-Marketing Plattform für die Hospitality-Industrie in der Schweiz lanciert den monatlichen Podcast "Hosting the Hosts". Andrin Willi, der erfahrene Gastronomie-Experte und ausgebildete Hotelier, übernimmt die Moderation und Produktion dieses neuen circa 30-minütigen Podcast-Formats. Fernab vom klassischen Tonstudio spricht er mit erfolgreichen Gastgeberinnen und Gastgebern – aus der Gastronomie, der Hotellerie, dem Nightlife, der Gemeinschaftsverpflegung oder der Beratung. Der Podcast wird sich quer über alle Bereiche der Hospitality mit Aktuellem und Trends beschäftigen sowie Veränderungen in der Gastronomie und Hotellerie beleuchten. www.igeho.ch
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Episodes (20/57)
Hosting the Hosts
#48 Christian Heiss: «Man muss Menschen gernhaben»
Christian Heiss: Barkeeper, Yogi und Coach. Seit 2017 ist der Südtiroler Chef de Bar in der Kronenhalle Bar in Zürich, bereits seit 2004 steht er dort hinter dem Tresen. Sein Karriereweg als Gastgeber ist mit diversen Auszeichnungen auf nationaler und internationaler Ebene gekrönt. Aber das ist nicht alles. Sein Leben verläuft zwischen den Extremen. «Während das Arbeitsleben an der Bar durch Lärm, Stress und hohen Druck geprägt ist, zeichnet sich mein Privatleben durch Stille, Achtsamkeit und Reflexion aus», sagt er. In dieser Episode von Hosting the Hosts geht es also ums intensive Geschäft mit den Cocktails, um mentale Gesundheit, kurz um Gegensätze und wie man sie vereinen kann.
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1 week ago
36 minutes

Hosting the Hosts
#47 Dominik Sato: «Wir gehören zu den lockersten Chefs auf diesem Niveau»
«Hosting the Hosts» kommt aus der Sommerpause und bespricht mit dem Spitzenkoch Dominik Sato die Lage der Spitzenküche in der Schweiz. Sato, der die Japanerin Yoshiko Sato geheiratet und ihren Namen angenommen hat, führte mit seinem Zwillingsbruder Fabio Toffolon die Restaurants The Japanese im Hotel The Chedi und das Bergrestaurant The Japanese at Gütsch in und oberhalb von Andermatt zu grosser Bekanntheit. Ein Gespräch über die Zwillinge in einer engen Spitzenküche, ihre Arbeitsweise und über das Geheimnis ihres Erfolges.
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1 month ago
31 minutes

Hosting the Hosts
#46 Reto Walther: «Kochen ist ein Teamsport»
Am 24. Juni 2025 war der Igeho-Podcast "Hosting the Hosts" zu Gast bei GastroBaselland in Liestal. Moderator Andrin Willi diskutierte mit Reto Walther, dem Geschäftsführer des Schweizer Kochverbandes, über die Aus- und Weiterbildung des Kochberufs in der Schweiz.
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4 months ago
29 minutes

Hosting the Hosts
#45 Raphael Simcic: «Manchmal muss man einfach machen»
Raphael Simcic ist Pächter und Gastgeber in der Lenk Lodge sowie Managing Director bei SUM Hospitality. Mit Andrin Willi sprach Raphael Simcic am Karrieretag der SHL (15.5.2025) live vor Pulikum über seinen Werdegang, über das SHL-Studium, über Digitalisierung sowie über das Führen eines Hotels.
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5 months ago
31 minutes

Hosting the Hosts
#44 Beat Imhof: «Mir gefällt die politische Arbeit»
Beat Imhof kennt man in der Branche nicht erst seit Juni 2024, als er an die Verbandsspitze von GastroSuisse gewählt wurde. Davor präsidierte er GastroWinterthur und verantwortete als CEO das Casinotheater Winterthur.
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7 months ago
32 minutes

Hosting the Hosts
#43 Heiko Antoniewicz, welcher TV-Koch inspiriert dich?
Der vielseitige Profi ist auch ein versierter Buchautor, ein Kreativgeist, ein Multiplikator und zudem im Cateringbereich tätig. Er agiert am Herd, auf der Bühne und animiert in seinen Workshops Gleichgesinnte, weiterzudenken.
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8 months ago
33 minutes

Hosting the Hosts
#42 Letizia Elia, was bringt der ESC dem Standort wirklich?
2025 ist sie als Gastgeberin mehr als gefordert: im April steht der weltweit wichtigste Springreitevent an, im Mai folgt die grösste Musikveranstaltung der Welt, der Eurovision Song Contest, im Juni folgt die Kunstmesse Art Basel und das letzte der grossen Ereignisse wird 2025 die Women’s EURO sein.
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9 months ago
33 minutes

Hosting the Hosts
#41 Es gibt viele, die an den Herausforderungen unserer Zeit arbeiten
Silvan Leibacher ist Co-Founder und CEO von EggField, dem Gewinner des Jury-Awards des Igeho Rising Star 2023
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11 months ago
35 minutes

Hosting the Hosts
#40 Ich bin auf dem richtigen Weg
Noémie Bernard führt mit viel Herzblut, Power und Passion gemeinsam mit ihren Eltern das mit derzeit 15 GaultMillau-Punkten ausgezeichnete Restaurant Sternen in Walchwil am Zugersee.
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12 months ago
31 minutes

Hosting the Hosts
#39 Wir müssen als Branche die Kräfte bündeln
Benjamin Eulau ist seit über zehn Jahren in verschiedenen Funktionen in der Gastronomiebranche tätig. Er spricht mit Andrin Willi über die grosse Messefeier, sein inneres Feuer der Begeisterung für die Branche und – natürlich – über die neu angedachten Inhalte der Igeho 2025.
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1 year ago
30 minutes

Hosting the Hosts
#38 Es gibt nichts Besseres, als in die Mitarbeitenden zu investieren
Katrin Rüfenacht ist seit Ende 2019 General Managerin im «7132 Hotel» in Vals. Die eidgenössisch diplomierte Hotelière ist Absolventin der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern (SHL) und arbeitete zuvor 11 Jahre für die Giardino-Group.
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1 year ago
30 minutes

Hosting the Hosts
Sonderfolge HotellerieSuisse: Vereinbarkeit von Job und Familie in der Hospitality-Branche
Ein Gespräch über die Auswirkungen verschiedener Lösungsmodelle, wie flexible Arbeitszeiten, Job Sharing, Remote-Arbeit und über den Spagat zwischen beruflichem Erfolg und einem erfüllten Familienleben.
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1 year ago
38 minutes

Hosting the Hosts
#37 Man muss den Wandel aktiv mitgestalten
Hanni Rützler ist inspirierend und authentisch. In ihrem zwölften Food Report unterzieht die Trendforscherin erneut unser Ernährungssystem einer präzisen Analyse und leitet daraus esskulturelle Entwicklungen ab, die sich in diversen Food-Trends manifestieren, die auch für die Gastronomie und die Hotellerie relevant sind.
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1 year ago
31 minutes

Hosting the Hosts
#36 Wer Innovation will, braucht Leute, die darüber nachdenken
Markus Venzin ist seit September 2022 Vorstandsvorsitzender der EHL Gruppe.
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1 year ago
34 minutes

Hosting the Hosts
Sonderfolge crowdfoods: Das Ende der Nahrungsmittel oder alles zu heiss gekocht?
Im von crowdfoods organisierten Podiumsgespräch zum Wandel im Gastro- und Nahrungsmittelsektor wird die Wert- und Lieferkette vom Acker bis zur Gabel im Hinblick auf den Klimawandel betrachtet und diskutiert, wie Innovationen von Start-ups dem Nahrungsmittelsystem helfen können, klimafreundlicher zu werden.
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1 year ago
53 minutes

Hosting the Hosts
Igeho-Talk: Quo vadis Schweizer Spirituosen?
Die Schweizer Spirituosenkultur ist vielfältig. Grosse Klassiker wie Absinth, Whisky und Gin sind den Konsumenten im Gedächtnis. Doch gerade in der Schweiz wird eine Vielzahl an traditionellen und hochwertigen Spirituosen hergestellt. Was hat im Markt Relevanz und wohin geht der Trend? Diesen Fragen gingen Produzenten und Anwender in einer Podiumsdikussion auf den Grund.
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1 year ago
1 hour

Hosting the Hosts
Sonderfolge Hotel Inside: Rolle der Preispolitik und Megatrends in der Hotellerie
Der Preispolitik kommt im Hotelgewerbe eine zentrale Bedeutung zu, weil der Preis die mit Abstand stärkste direkte Hebelwirkung auf den Gewinn ausübt. Hotel Inside-Publizist Hans R. Amrein sprach mit Preis- & Revenue Management-Experten über das Erfolgsprinzip von Power Pricing und über die Megatrends in der Hotellerie.
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1 year ago
57 minutes

Hosting the Hosts
Sonderfolge HotellerieSuisse: Wie Nachhaltigkeit die Gegenwart und Zukunft der Hospitality-Branche verändert
Gäste werden sich dessen immer mehr bewusst, dass ihr Reise- und Essverhalten einen grossen Impact auf Menschen und unseren Planeten haben. Expertinnen diskutierten an der Igeho 2023, wie Hotels, Destinationen und Gastronomiebetriebe ressourcenschonend und nachhaltig wirtschaften können, damit Umwelt, Kundschaft und Betreiber profitieren.
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1 year ago
47 minutes

Hosting the Hosts
Sonderfolge Gastrofacts: Vom Mangel der Fachkräfte
Im Rahmen eines Podiumsgesprächs diskutierten Jasmina Mujalo, Raphael Wyniger, Claudio Lehmann und Andrin Willi über neue Wege, neue Ansätze und neue Formen, wie die Gastronomie auf dem Arbeitsmarkt attraktiv bleiben kann.
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1 year ago
51 minutes

Hosting the Hosts
Igeho-Talk: Erfolgsfaktoren in der Gastronomie
Die Gastronomie befindet sich nicht erst seit Corona in einem starken Wandlungsfeld. Fachkräftemangel, Kundenbedürfnisse, Kostenstruktur, Digitalisierung, die Liste der immer komplexer werdenden Anforderungen ist lang. Und dennoch gibt es sie, die erfolgreichen Gastronominnen und Gastronomen, die mit immer neuen Ideen, viel Kreativität und Herzblut allen Umständen trotzen und neue Wege zum Erfolg finden. Was man dabei nicht vergessen dürfte, diskutiert Andrin Willi mit dem Gastronomieberater und Coach Adrian Stalder und Christian Giujan vom Glou Glou Luzern (Gault-Millau «Pop des Jahres 2024»).
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1 year ago
41 minutes

Hosting the Hosts
Der Podcast für professionelle Gastgeberinnen und Gastgeber. Die Igeho, die grösste Live-Marketing Plattform für die Hospitality-Industrie in der Schweiz lanciert den monatlichen Podcast "Hosting the Hosts". Andrin Willi, der erfahrene Gastronomie-Experte und ausgebildete Hotelier, übernimmt die Moderation und Produktion dieses neuen circa 30-minütigen Podcast-Formats. Fernab vom klassischen Tonstudio spricht er mit erfolgreichen Gastgeberinnen und Gastgebern – aus der Gastronomie, der Hotellerie, dem Nightlife, der Gemeinschaftsverpflegung oder der Beratung. Der Podcast wird sich quer über alle Bereiche der Hospitality mit Aktuellem und Trends beschäftigen sowie Veränderungen in der Gastronomie und Hotellerie beleuchten. www.igeho.ch