Seit 1618 ist Kaffee in der Schweiz bekannt. Er eroberte sich danach stetig eine Anhängerschaft, auch wenn die Obrigkeiten ihn zunächst bekämpften. Vor allem die Epoche der Aufklärung verhalft dem Getränk dann zu einem absolut positiven Image: ein wacher Geist denkt klare Gedanken!
Quelle (Auswahl):
Die Kunst, aus jeder Kaffeesorte einen gutenKafee zu bereiten. In: Appenzeller Kalender, 1862.
Literatur (Auswahl):
Lüscher, M. Heimelige Kaffeevisiten um die Jahrhundertwende. In: Aarburger Haushalt-Schreibmappe, 1965.
Neuhäuser, Erika. Der Kaffee : kleine Kulturgeschichte unseres täglichen Genussmittels. In: Zürcher Illustrierte, 1939.
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Dr. Nicole Billeter *** www.historisch.ch