S02.05. Food waste is verrukkelijk - met Ayuk Bakia en Robert Wittenberg

https://is1-ssl.mzstatic.com/image/thumb/Podcasts125/v4/bd/f6/d5/bdf6d532-010a-0fb1-2745-1fbf3239babf/mza_14181644928558044942.jpg/600x600bb.jpg

Het Nieuwe Nassen

BlueCity

20 episodes

5 days ago

Dé Rotterdamse podcast met chef Perry de Man over hoe je als horeca en foodretail ondernemer slim kookt en inkoopt. In Het Nieuwe Nassen ontdekt Per hoe je een toko runt die klaar is voor de toekomst. Van meer plantaardige gerechten op je menu om nieuwe doelgroepen aan te spreken tot het verminderen van voedselverspilling om kosten te besparen.

Entrepreneurship

Business

RSS

All content for Het Nieuwe Nassen is the property of BlueCity and is served directly from their servers with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.

Entrepreneurship

Business

https://d3t3ozftmdmh3i.cloudfront.net/production/podcast_uploaded_episode400/16832386/16832386-1664792112902-4a7c23a87c815.jpg

S02.05. Food waste is verrukkelijk - met Ayuk Bakia en Robert Wittenberg

Het Nieuwe Nassen

29 minutes 34 seconds

3 years ago

S02.05. Food waste is verrukkelijk - met Ayuk Bakia en Robert Wittenberg

Verduurzaam je kaart door voedselverspilling te voorkomen of te gebruiken. 25% van het eten wat we produceren eindigt niet op onze borden. Hoe kunnen we deze reststromen gebruiken of zo veel mogelijk voorkomen dat ze er zijn? Ayuk Bakia van Falafval en Robert Wittenberg van Dudok Horeca Groep gaan hierover in gesprek met Perry de Man. Hoe gebruikt Falafval de reststroom in haar producten en wat doet Dudok aan afvalvermindering en verduurzaming? Je hoort het in deze aflevering.