Sinh thời, bố tôi thi thoảng lại nhắc một câu khiên chị em tôi thuộc nằm lòng. Ấy là mỗi khi mẹ tôi nấu riêu cua và để dành cho bố tôi một món ăn đặc biệt: Bánh cuốn chấm màu cua chưng:

- Bây giờ có bao nhiêu thứ nhân tạo. Cà cuống nhân tạo, nước nắm nhân tạo, hương bưởi cũng nhân tạo. Thế mà làm sao chẳng có màu cua nhân tạo nhỉ?