Wir bekommen gar nicht genug vom Herbst. Deshalb haben wir für euch ein Kürbis-Special vorbereitet. Von herzhaft bis süß ist alles mit dabei und natürlich immer Kürbis als Hauptzutat.
Ofenkürbis mit Feta
Zubereitung: Den Kürbis in schmale Spalten oder Stücke schneiden. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und Kürbisstücke darauf verteilen. Mit etwas Öl einstreichen. 15 Minuten im Ofen backen, dann Feta, Walnüsse und Honig darauf verteilen und weiter backen bis der Feta braune Spitzen hat und der Kürbis schön weich ist.
Rucolasalat mit Ofenkürbis und Avocado - Kochbuch Deliciously Ella. Für jeden Tag. 2016, Bloomsbury Berlin.
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