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La torta salata di zucchine è un piatto unico ricco e saporito perfetto da portare ad un pic nic o per arricchire un buffet primaverile.
INGREDIENTI (472 CALORIE PER PORZIONE) INGREDIENTI PER LA PASTA MATTA (PER UNO STAMPO DA 28 CM DI DIAMETRO) - Acqua a temperatura ambiente 130 g - Farina 00 250 g - Olio extravergine d'oliva 30 g - Aceto di vino bianco 15 g - Sale fino 6 g - Timo q.b.
PER IL RIPIENO - Zucchine 600 g - Scalogno 35 g - Olio extravergine d'oliva 20 g - Sale fino q.b. - Pepe nero q.b. - Uova (4 medie) 220 g - Scamorza (provola) dolce 120 g - Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g - Pancetta dolce tagliata a cubetti 160 g
Giallozafferano: le Ricette
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