Todos los escuchas saben que Marianita Orozco, conductora de Gastronomicast, tiene un extraño pasado de privilegio que le prohibió degustar muchos placeres al paladar que el pueblo bueno siempre ha incluido en su régimen regular. Por eso fuimos a un Oxxo a buscar cosas que no hubiera probado (encontramos muchas) y la sometimos a una degustación. Digamos que los resultados fueron terribles, pero queremos escuchar tus opiniones sobre muchas de las "delicias" que optamos por adquirir.

Esta vez hicimos algo nuevo: aprovechando que Mariana prácticamente no ha probado casi nada de comida chatarra (y por ende no ha vivido), decidimos hacer pruebas de sabor entre varios productos adquiridos en el Oxxo y en una miscelánea de barrio. Escucha la sensibilidad de los micrófonos en el Fifinísimo Estudio sometida al extremo para capturar nuestros actos masticatorios para decidir qué variedades de Takis, Twinkies y cacahuates japoneses son las mejores. ¡No hay sacrificio que ustedes no valgan, queridos podscuchas!

Los bazares gastronómicos y de artesanías tuvieron un boom hace más o menos una década, pero últimamente se habían convertido en ocasiones esporádicas que nos pasaban de largo. Por suerte Laura Montalvo de Tu Bazar en CDMX está aquí para revelarnos su proyecto de hacer bazares recurrentes, accesibles y llenos de deliciosidad. ¿Se te antojan los mejores moles de Actopan, tamales de Tabasco, cacao de Chiapas, café de Veracruz o vinos de Baja California? Claro que sí, sobre todo si puedes comprarlos todos en un mismo sitio.

Es hora de que ustedes desnuden sus almas y paladares, confesando qué antojos gustativos dominan sus apetitos chacales y les exponen a la ruina social. Si puedes generar empatía por quienes chopean papas fritas en malteadas, beben Redneck Mimosas o no tienen empacho en clavarle Doritos a Twinky para crear un Twinkigosaurio… eres nuestra clase de persona.

Viene el 14 de febrero, y el romance está en el ambiente. ¿Pero cuáles son los ingredientes de una MALA cita? Recurrimos a las lamentables anécdotas amorosas de nuestros adorados podscuchas y… digamos que ustedes necesitan ayuda. Urgente.

El músico James Brown era conocido como “the hardest working man in show business”. Bueno, nuestro invitado de hoy podría recibir un calificativo similar en el ámbito de la gastronomía nacional. Basta que lo pienses, es probable que Claudio Poblete ya lo haya hecho: academia, periodismo, autoría y edición de libros, iniciativas editoriales, crítica restaurantera, rescate de tradiciones culinarias… probablemente es agente secreto en sus ratos libres (viaja mucho), pero en lo que lo comprobamos te hacemos una atenta invitación para conocer sus nuevos proyectos, sus placeres culposos (¡saludos, Coronel Sanders!), los platillos que conformarían su última cena y todo lo que se está cocinando en Culinaria Mexicana. ¡Provecho!

Acompáñanos a reseñar una de nuestras nuevas obsesiones en Netflix: la miniserie ‘Salt, Fat, Acid, Heat’, basada en el espectacular libro de la chef Samin Nosrat. No sólo nos enorgulleció enormidades descubrir que dedicaron un episodio entero (el del uso de los sabores ácidos en la comida) a México y su emblemática cocina yucateca, sino que nos quedamos francamente impresionados por la forma tan elocuente de explicar conceptos culinarios complicados con ejemplos globales tan claros. O sea: como ‘Gastronomicast’, pero al revés.

Para nuestro primer especial de GastroGeek decidimos echar mano de un viejo conocido: el Ingeniero en Alimentos Uri Cortés, mejor conocido como “El Buen Uri” en redes sociales y centros de readaptación social alrededor del país. Decidimos hablar de “MITOS ALIMENTARIOS”, abordando una variedad de dudas respecto a la forma de preparar alimentos y bebidas familiares para muchos de nosotros: desde el humilde pulque hasta la carísima comida orgánica que encuentras en el Whole Foods. Si alguna vez frotaste la punta de un pepino “para evitar que se amargue” (y sin albur), ¡este episodio es para ti!

Mariana y Toño reseñan uno de los shows más hilarantes relacionados con la repostería que jamás hayan sido concebidos: ‘Nailed It!’, de Netflix, donde algunos de los reposteros amateurs más incompetentes de Estados Unidos intentan replicar confecciones pasteleras imposibles. Sí, es posible que uno de los conductores y su pay de camote requemado sean candidatos para una futura emisión.

Mariana fue invitada a hablar en el radio sobre el menú de la boda derrochadora y novorriquista de César Yáñez, colaborador cercano de nuestro Viejito Santo®, así que decidimos juntarnos al pitorreo y compartir nuestros puntos de vista al respecto. ADEMÁS… puedes participar con nosotros ¡¡¡y ganarte un hermosísimo peluche de Soul Kawaii!!!! Los detalles están en el podcast, corre a enterarte de cómo puedes hacerle.

La felicidad nos visitó en cabina de la mano de nuestras amigas Ale y Alma parte fundamental de una admirable empresa familiar: Soul Kawaii. Partiendo de hacer espectaculares y originales peluches inspirados en comida diversa, han continuado en perpetua expansión de su genial línea. ¡Y vaya línea! Hay nigiris y onigiris, rábanos y zanahorias, chicharitos en vaina y jugosas peras, rebanadas de pan en versión normal y en versión zombie… la imaginación es el límite. Escucha el podcast, ahí encontrarás tips para poder ganarte un regalo cortesía de esta increíble colección.

Editora. Escritora. Viajera. Poetisa. Profesora. Antojadiza. Posible agente doble para el Servicio Francés de Espionaje. Todo eso y más es Luza Alvarado, quien llega a la cabina a contarnos el proceso de publicación de un ESPECTACULAR volumen sobre Colima y su cultura gastronómica, además de hacernos reír con sus anécdotas y enloquecernos con sus conocimientos sobre todo lo que México (y el mundo) nos ofrece al paladar. ¿Quién dijo que no podíamos divertirnos mientras aprendemos cosas?