Michele è un ristoratore con 20 anni di esperienza. A soli 21 anni ha scommesso tutto su un ristorante a Valmontone, trasformandolo in un punto di riferimento. Oggi, con più locali di successo alle spalle, ci racconta il suo percorso, le sfide affrontate e il segreto per restare al top in un settore in continua evoluzione!