In questo episodio di Fuori Menù, ci immergiamo nel cuore del Lazio per scoprire la storia e la filosofia di Marco Carpineti, pioniere del vino biologico e custode delle tradizioni vitivinicole di Cori. 

Dal 1986, Marco ha trasformato l’azienda di famiglia in un modello di sostenibilità, adottando pratiche biologiche e biodinamiche che rispettano l’ambiente e valorizzano vitigni autoctoni come Bellone, Greco Moro e Nero Buono . 

Con passione e dedizione, ci racconta come la sua cantina sia diventata un punto di riferimento per chi cerca vini autentici, legati al territorio e prodotti nel rispetto della natura.

Un viaggio tra colline vulcaniche, antiche varietà d’uva e innovazioni sostenibili, per comprendere come tradizione e modernità possano convivere in ogni calice.