Sådan skal ‘hurtige druer’ give os god dansk rødvin

https://is1-ssl.mzstatic.com/image/thumb/Podcasts211/v4/90/19/42/9019422b-c582-b6be-9817-b5dd4d7ac9f7/mza_2846341021482470488.jpg/600x600bb.jpg

Fremtidens mad

Ingeniøren

14 episodes

5 days ago

Mad er magt. Hvad vi putter i munden, er afgørende for klodens tilstand og vores eget helbred. Følg med i serien, hvor vi stiller skarpt på det klima, de ressourcer, de teknologier og ikke mindst den madkultur, der kommer til at afgøre, hvad vi smider på vores tallerken i 2050.

All content for Fremtidens mad is the property of Ingeniøren and is served directly from their servers with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.

Sådan skal ‘hurtige druer’ give os god dansk rødvin

Fremtidens mad

30 minutes 27 seconds

1 month ago

Sådan skal ‘hurtige druer’ give os god dansk rødvin

Vært: Mie Stage

Medvirkende: Torben Toldam-Andersen, lektor på Afgrødevidenskab ved Københavns Universitet samt medejer af Vrangbækgaard Vin Aps.

Klimaforandringerne er ikke at spøge med, medmindre man er en vinstok. For vinmarken byder varmen velkommen.

Lektor på Københavns Universitet Torben Toldam-Andersen fastslår dog, at klimaforandringerne ikke bringer gængse champagnesorter til de danske vinmarker inden for de næste 100 år. Til gengæld er planteforædlingen så effektiv, at vi snart vil kunne dyrke sorter, der i dag ser umulige ud. F.eks. dem, der giver god rødvin.

Hør her Torben Toldam-Andersen fortælle om sit mangeårige projekt på Vrangbækgaard på Fyn, hvor vi er gået med ham i vinmarken for at høre om fremtidsvine, fast grapes og alle de optimeringer i plantegenerne, som snart vil bringe den gode rødvin til de danske vinglas.