In questa puntata ho l’onore di conversare con Rocco De Santis, chef due stelle Michelin del ristorante Santa Elisabetta di Firenze, un’eccellenza assoluta nel panorama gastronomico italiano. Ma questa non è solo una puntata sul cibo: è un viaggio nella filosofia, nella disciplina, nella creatività e nell’umanità che si nasconde dietro ogni piatto.Con Rocco abbiamo parlato di come nasce un’idea in cucina, della pressione che comporta lavorare ad altissimo livello e di cosa significhi davvero meritarsi – e mantenere – due stelle Michelin. Ma siamo andati anche oltre i fornelli: abbiamo toccato la dimensione personale, il rapporto con le radici campane, l'importanza del sacrificio quotidiano e la forza che deriva dal saper restare umili anche quando si raggiungono traguardi straordinari.Seguiteci sui nostri social https://www.instagram.com/foodmindspodcast/https://www.tiktok.com/@foodmindspodcasthttps://open.spotify.com/show/5tta5sNhdKw79ZSyThclDG?si=07a76ab364c94ba4https://www.facebook.com/profile.php?...https://www.foodmindspodcast.it/FOODMINDS CREWGiacomo SerraLorenzo Poniciappi Martina Di BellaPaolo Polizzi#foodminds #podcast #food #season #cucina #michelinguide #italy #toscana #firenze