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Food Nation Cast
Marcelo Politi
80 episodes
5 days ago
O Food Nation Cast é um podcast apresentado por Marcelo Politi e traz histórias inspiradoras dos maiores empreendedores e especialistas da gestão gastronômica brasileira e do mundo dos negócios. Aqui você vai encontrar grandes cases e insights valiosos para quem deseja seguir esse caminho. Formado em hotelaria e gastronomia pela École de Roches, na Suíça, Marcelo Politi tem mais de 30 anos de experiência na área de hotelaria e gastronomia, em que criou e gerenciou mais de 15 negócios nessa área. Nada melhor que um grande player para entrevistar outras grandes players do mercado, hein? Bora lá?
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Entrepreneurship
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O Food Nation Cast é um podcast apresentado por Marcelo Politi e traz histórias inspiradoras dos maiores empreendedores e especialistas da gestão gastronômica brasileira e do mundo dos negócios. Aqui você vai encontrar grandes cases e insights valiosos para quem deseja seguir esse caminho. Formado em hotelaria e gastronomia pela École de Roches, na Suíça, Marcelo Politi tem mais de 30 anos de experiência na área de hotelaria e gastronomia, em que criou e gerenciou mais de 15 negócios nessa área. Nada melhor que um grande player para entrevistar outras grandes players do mercado, hein? Bora lá?
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A importância dos indicadores para o sucesso de um restaurante | ACMP #72
Food Nation Cast
52 minutes 16 seconds
2 years ago
A importância dos indicadores para o sucesso de um restaurante | ACMP #72

A Tati e o Claudio estão a quase um ano na minha mentoria e renovaram por mais um ano. Saíram de um negócio “caseiro” onde não tinham praticamente nenhuma informação e nenhuma formatação para o domínio total dos números do negócio. Expandiram o faturamento até chegar no limite da capacidade da operação deles. E está dando muito certo. Mas o importante não é o hoje e sim o passo que eles querem dar para o amanhã. E é aí que eu os ajudo nessa live leve e gostosa com a Tati.


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Food Nation Cast
O Food Nation Cast é um podcast apresentado por Marcelo Politi e traz histórias inspiradoras dos maiores empreendedores e especialistas da gestão gastronômica brasileira e do mundo dos negócios. Aqui você vai encontrar grandes cases e insights valiosos para quem deseja seguir esse caminho. Formado em hotelaria e gastronomia pela École de Roches, na Suíça, Marcelo Politi tem mais de 30 anos de experiência na área de hotelaria e gastronomia, em que criou e gerenciou mais de 15 negócios nessa área. Nada melhor que um grande player para entrevistar outras grandes players do mercado, hein? Bora lá?