O convidado de hoje é Uelber Reis, da Secretaria Municipal de Sustentabilidade, Inovação e Resiliência (SECIS). Ele irá falar sobre as políticas públicas da agricultura urbana.
O convidado de hoje é Carlos Eduardo de Souza Leite do Serviço de Assessoria a Organizações Populares Rurais (SASOP), ele falará sobre o benefício da lei de Política Estadual de Agroecologia e Produção Orgânica.
O convidado de hoje é o professor de parasitologia Albert Schriefer! Ele irá falar sobre como realizar a assepsia dos alimentos corretamente, algo importantíssimo para manter nossa saúde e o consumo correto dos alimentos!
Neste episódio convidamos um estudante de gastronomia daqui da UFBA, Lucivaldo Santos. Ele é um consumidor daqui da feirinha e vai falar um pouco sobre gastronomia, atrelada a alimentos saudáveis ofertados na nossa feira.
Hoje temos a professora Josanidia como convidada! Ela que é professora do instituto de biologia e que também criou a feirinha! Hoje ela falará sobre como é ser mãe adotiva. O episódio de hoje é especial aos dias das mães, aquelas que nos amam incondicionalmente e que fazem de tudo por nós <3
No episódio de hoje convidamos a professora Auristela, de ciências contábeis aqui da ufba. Neste episódio a professora vai falar um pouco sobre a precificação dos alimentos e produtos que utilizamos no nosso dia a dia, uma ótima curiosidade. Como será que são colocados os preços? Ficou curioso? Vem assistir o nosso podcast.
No episódio de hoje convidamos a professora Noeli Pertile, do departamento de Geografia Agrária. Noeli irá falar um pouco sobre a produção de alimentos e acesso à terra. O tema traz como debate a importância da reforma agrária, e o valor dos trabalhadores rurais, que são indispensáveis na produção de nossos alimentos.
Nós sabemos que a cultura indígena é extremamente importante, visto os seus ensinamentos e cuidado com a natureza. Por esse motivo, e por comemoração ao dia do indígena, convidamos o Pajé Penawa. Neste podcasts iremos falar sobre a prática da agricultura na aldeia Huni Kuin, tema importante para expandir nossos conhecimentos e conhecer novas culturas.
No episódio de hoje teremos uma conversa com Anaelia Silva, uma estudante de nutrição da FARESI! Neste podcast conversamos sobre a importância da alimentação saudável desde a infância.
A infância é uma das partes mais importantes da vida, é necessário pensar na saúde desde os primeiros anos de desenvolvimento humano, para que resulte em adultos saudáveis e com bons hábitos alimentares, por esse motivo escolhemos este tema, que vem reiterar a importância destes hábitos.
O episódio dessa semana, trata sobre alternativas de ingredientes para deixar a comida da semana santa e a páscoa mais saudável.
Sabemos que essa semana é uma parte importante da nossa cultura e que podemos comer bastante besteira, especialmente o chocolate indiscriminado, mas isso não significa que não temos que cuidar da nossa saúde. Visto isso, convidamos uma nutricionista para nos sugerir alternativas mais saudáveis para uma boa ceia.
Olá, ouvintes. Hoje o nosso episódio será sobre fermentação e cultura. E para isso convidamos aluno de gastronomia da UFBA responsável por ministrar uma oficina sobre o tema na última Feira Agroecológica, Igor Góis.
O ensino do processo de fermentação artesanal traz também uma parte da importante discussão sobre a temática da produção caseira de alimentos que, ao serem preparados por nós, temos também o domínio do processo de realização e dos ingredientes utilizados.
Olá, ouvintes. Hoje o nosso episódio será sobre economia solidária. E para isso convidamos o então professor da escola de administração da Universidade Federal da Bahia, Genauto França Filho.
Dessa forma, precisamos falar sobre esse tema tão importante, visto que estamos vivendo em três grandes dilemas que comprometem a nossa e as próximas gerações, são eles a degradação do meio ambiente, as desigualdades e a ameaça à democracia. É pensando em melhorar esse cenário precisamos entender e ampliar o conceito de economia, para que ela atenda as demandas e as necessidades da própria sociedade.
Olá, ouvintes. Nessa semana nós, do ECOAR, iremos abordar sobre Anemia e Alimentação, tema de extrema importância e com grande necessidade de ser mais abordado e discutido já que pode trazer sérias consequências, como o aumento da mortalidade em mulheres e crianças e a diminuição da capacidade de aprendizado.
Para isso, convidamos a nutricionista e mestre em Nutrição Joseni França, que irá explicar de forma suscinta e elucidativa sobre a temática, abordando o conceito da doença, suas características e ações para prevenir e tratar a doença.
Olá, ouvintes. Nessa semana o nosso tema será a importância da prevenção e do diagnóstico precoce do câncer de próstata, episódio em especial ao mês de conscientização dos cuidados da saúde masculina, novembro azul. E para isso convidamos o enfermeiro Edimilson Neto.
Dessa forma, é importante divulgamos essa campanha tão valorosa, pois a melhor forma de controle é a prevenção e o diagnóstico precoce. Assim, é relevante lembramos a necessidade dos exames de rotina para auxiliar nessa investigação, não só no mês de novembro, mas em todos os meses do ano.
Olá ouvintes, nessa semana o tema abordado é a agroecologia e a inovação social, tema muito importante para a transformação da comunidade que investe na agroecologia como modo de sobrevivência. E para isso o nosso convidado é Wellington Silva, aprendiz de agricultor que faz parte da cooperativa de agricultores de Camaçari e integrante da CSA Copermonte.
Dessa forma é importante entendermos como a agroecologia está ligada ao desenvolvimento mais justo da sociedade.
Olá, ouvintes!! Com a volta das práticas integrativas dentro do espaço da Feira Agroecológica da UFBA no episódio dessa semana convidamos a professora Maria Teresa Mariotti, responsável pela Cuidadoteca e pelas práticas que acontecem todas as sextas. Ela traz um pouco sobre a importância e as variadas formas de atuação das práticas integrativas complementares dentro das necessidades de saúde de cada um.
Olá ouvintes, visto que no dia 16/10 foi comemorado o dia do alimento, nesse episódio iremos trazer um bate papo sobre as técnicas de conservação do alimento. E para isso convidamos a estudante de gastronomia da Universidade Federal da Bahia, Camila Canuto, para nos explicar as melhores maneiras de conservação.
Sendo assim, é importante entender como aumentar a durabilidade desses produtos para evitarmos o desperdício, uma vez que esses alimentos agroecológicos são produzidos de maneira sazonal não encontraremos durante todo o ano. Dessa forma, é possível garantir essa conservação através da utilização de diferentes técnicas e uma delas é o congelamento in natura, além disso, é de extrema importância que ocorra a melhor sanitização desses produtos.