Jens Dolk driver idag K-märkt som han grundade för mer än 10 år sedan. K-märkt är en restaurang- och cafékedja som tänker lite annorlunda. På K-märkt finns det nämligen ingen satt meny. I stället serverar man säsongsbetonad mat som bygger på de råvaror som finns just där och då. Innehållet varierar därför, inte bara från dag till dag utan det kan även ändras från timme till timme. Det gör att man tar vara på råvaror som annars skulle slängas.

Jens driver K-märkt tillsammans med sina kompanjoner Hanna Normark och Daniel Roos och är samtidigt styrelseledamot på Visita.

Här kommer ett rykande färskt avsnitt av Expansionspodden by ENGENS - trevlig lyssning!