Tokaj to dla wielu Polaków wciąż synonim słodkiego wina zamkniętego w pamiątkowej butelce z lat 80-tych, czekającego na „specjalną okazję”. Ale w Tarcal, niewielkiej wiosce położonejzaledwie 10 km od miasta Tokaj, działa winiarz, który skutecznie zmienia to wyobrażenie.To Sándor Szedmák – Węgier, który mówi po polsku i prowadzi swoją winnicę z myślą o gościach znad Wisły.
W tym odcinku ENORADIO zabieramy Was w enopodróż do serca regionu tokajskiego. Tu Sándor, wraz z żoną Brigi, prowadzi rodzinną winnicę Szedmák Borház, choć nie jest winiarzem z dziada pradziada. Zanim założył winnicę, przez 13 lat pracował w Instytucie Badawczym w Tarcalu. Dziś uprawia 3,8 ha winorośli, w tym Furminta, Hárslevelű,Żółtego Muskata, Zetę i Kabar – na lessowych zboczach Deák, Kopasz i Sajgó.
„Ponad 90% naszych gości to Polacy. Dlatego nasze wina robimy z myślą o nich” – mówi z dumą. Przed winiarnią powiewa polska flaga, a Sándor oprowadza swoich gości po winnicy i opowiada – po polsku – o historii regionu, procesie winifikacji, roli rzeki Bodrog i szlachetnej pleśni. Tłumaczy różnice między Aszú a Szamorodnim, mówi o winach musujących pezsgő i zdradza, dlaczego tokajskie butelki potrafią leżakować nawet ponad 100 lat. A te otrzymane w prezencie najlepiej otworzyć już dziś.
„Najbardziej lubię takich gości, którzy jeszcze nie znają Tokaju – mogę im wszystko opowiedzieć od początku” – mówi Sándor. Dla niego wino to nie tylko smak – to kultura, rozmowa i spotkanie z człowiekiem. Właśnie tym zdobywa serca polskich enoturystów.
🎧 Posłuchaj rozmowy o winie, pasji i polsko-węgierskiej przyjaźni. Subskrybuj podcast ENORADIO, poleć go znajomym i słuchaj kolejnych odcinków, by najlepiej zaplanować swoją wymarzoną enopodróż.
🍇 Więcej o Sándorze i jego winach znajdziesz na: www.szedmak.hu oraz www.szedmak.pl 📍 Winnica: Szedmák Borház, Tarcal, Węgry 📸 Instagram: @szedmak_borhaz 🎙️ ENORADIO – podcast o winie, pasji i podróżach enoturystycznych.
#Tokaj #WinoTokajskie #Furmint #Aszu #Szamorodni #Węgry #Winiarz #Enoturystyka #Wino#PolacyWTokaju #WinoPoPolsku #PodcastWiniarski #Szedmak #ENORADIO #WineTasting #WinnicaTokaj