Ángela Kimura Ovando es Licenciada en Nutrición y Ciencias de los Alimentos por la IBERO. Tiene una especialidad en Nutrición Clínica y una maestría en Mercadotecnia por el Tec de Monterrey. Es directora de Nutrimental, clínica especializada en nutrición. Ofrece consulta privada en nutrición clínica en el Hospital Médica Sur. Fu presidente del Colegio Mexicano de Nutrición Clínica y Metabolismo. Fue coordinadora general del área de Nutricionistas de la Federación Latinoamericana de Nutrición Clínica y Metabolismo (FELANPE). Actualmente es consejera del Instituto Nacional Avícola Ha sido consultora en Danone, Baxter y Jugos del Valle en Coca Cola. Tiene diversas publicaciones internacionales en el área de la nutrición clínica.

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