ニューヨークでケータリング事業 Shiki NYC とレストラン Lingo を手がける、ファウンダー兼オーナーの伊澤実佐子さん。大学卒業後、出版社でファッションエディターとして活躍。その後、2015年にNYでShiki NYCを立ち上げ、ファッションや映画業界の現場で“ジャパニーズ・モダン・ホームスタイル”のケータリングを提供。設立から9年で年商5億円を達成。2023年には、ジャパニーズ・インスパイアードのアメリカンレストラン Lingo をNYのブルックリンにオープンされました。前半のエピソードでは――• ファッション編集から飲食業へ。異業種への大胆な転身• ケータリング事業をNYでどのように築いていったのか• NYで求められ続けるために、必ず気をつけていること40歳を目前にNYへ移住し、未経験の業界で起業したみさこさん。そのリアルな声から、次の一歩を踏み出すヒントがきっと見つかるはずです。