¿Te imaginas recibir un Nigiri a base de un fermento de Yuca con ají ? Juan Camilo Samán trae una experiencia de mestizaje gastronómico a Guayaquil con Ueya y Gugu Sushi.

Se trata de la experiencia Omakase, entregarte a las manos del chef, donde te sientas en una barra, sin carta, en la que te van entregando la pesca del día y pruebas distintos bocados de sushi.

Juan Camilo trae una propuesta donde mezcla la tradición japonesa con productos endémicos de todas las regiones del Ecuador. También nos enseña cómo debe ser la pesca, cómo introduce capas de sabores y qué procesos existen para que cada bocado te entregue el mejor sabor posible.