El 20 de marzo de 2021 abrió sus puertas en Roma "Ceibo Sapori", empanadas y cocina al disco en la Marranella, una zona cosmopolita cercana al barrio bohemio de Pigneto.
Ernesto Claps, hijo de inmigrantes italianos, dejó en manos de una de sus hijas y su yerno "Il Ristorantino" en Chascomús, para ir a Roma a abrir un restaurante de comida argentina con su otra hija radicada en Italia.